【可樂雞翅】百吃不厭,大人小孩都喜歡
可樂雞翅,大人小孩都喜歡吃,味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,鹹甜適中,又保留了可樂的香氣,真是百吃不厭的菜。
金娘子專注廚房用刀,擁有先進的制刀機器,以及多年的老師傅精湛開刃,使刀具更加鋒利!
用料
雞中翅 | 10只 |
可樂 | 1瓶 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 少許 |
白芝麻 | 適量 |
蒜苗 | 1根 |
小蔥 | 2根 |
生薑 | 2片 |
八角 | 2個 |
蒜 | 1瓣 |
【可樂雞翅】百吃不厭,大人小孩都喜歡的做法
1.準備食材:雞翅,蒜苗,蒜,蔥,生薑,八角,白芝麻
調味料:生抽,老抽,蠔油,料酒,白糖,鹽,可樂
刀具:金娘子鋒鋼小菜刀2.雞翅改刀,兩面三刀,冷水下鍋焯水,放入蒜苗、料酒,焯出血末,撈起瀝水備用。
3.起鍋燒油,下雞翅煎,煎至兩面金黃,下入蒜片,生薑,蒜苗莖段,1勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,1勺料酒,少許白糖,翻炒上色。
4.上海色均勻後,放少許鹽,倒入可樂,小火燜煮10分鐘,可樂剛好沒過雞翅就行了。
5.燜煮過後大火收汁,這一步要小心一點,不時翻動一下,避免燒糊。
6.把汁收少,顏色變深後,撒上白芝麻,蔥花就可以出鍋啦。
(注意收汁不要收到完全沒汁,這樣會糊,像上面圖片展示的那樣就剛好)7.這道可樂雞翅已經制作完成啦!味道鮮美,色澤豔麗,百吃不厭,隔壁家小孩都快饞哭了。
小貼士
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