山楂拌梨絲
這是一道從上一代人的記憶裡拽出來的涼拌甜品~
傍晚散步買了塊巨大的山楂片(類似果丹皮),然後媽媽就想起了她小時候在別人家吃的一道創意菜——拿梨和山楂片切絲拌拌吃!如此神奇的做法怎能不試,於是回家路上立馬又買了兩隻梨😂
製作過程描述起來非常簡單,根據媽媽久遠而模糊的童年回憶都能復刻。實際操作最大的難度就是切絲🙈(手殘黨表示太難切細了)……
成品很驚豔!酸酸甜甜清爽解膩,梨中和了山楂糕的甜度,又提供了脆脆的口感,這對cp我🔒了!
用料
山楂大片(果丹皮) | 約100克(一大張) |
梨(我用的是貢梨) | 2個(一斤多) |
山楂拌梨絲的做法
第一次看到這樣的山楂片!跟皮夾一樣折了三折😂
展開巨大一張!
梨削皮切絲(細點好)
山楂片疊起來切絲
拿大碗拌拌勻就好啦
一勺勺舀著吃不要太爽!
小貼士
注意這種山楂片是類似山楂糕的質感!也可以買小時候吃的那種一卷卷的果丹皮代替。
(如果覺得偏甜山楂量可以減半)
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