清爽健康的萬能涼拌汁
冷盤2.94W
夏天到了,冷盤必不可少。今天來分享一個我家常用的涼拌汁,清爽又健康。
生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他調料主要是提味,根據自己的喜好來就可以。
調料儘量選無新增的,我目前在用的調料如下:
千禾無新增醬油(380天)
千禾零新增醋(5年酵醋)
李錦記舊莊蠔油
用料
生抽 | 3勺 |
陳醋 | 3勺 |
蠔油 | 0.5勺 |
赤蘚糖醇 | 1勺 |
鹽 | 0.5勺 |
麻椒油 | 幾滴 |
清爽健康的萬能涼拌汁的做法
根據食材分量調節上述調料的用量,關鍵是比例。我喜歡吃酸的,所以生抽:醋=1:1。不喜歡吃酸的可以少放點醋。
把所有調料混合在一起,攪拌均勻,然後澆在菜上就好啦。
小貼士
-
媽媽教的糖醋醃蒜薹的烹飪做法,大廚教你詳細做法
酸酸甜甜咬起來咯吱咯吱脆喝粥下飯的絕佳酸嘢!最近蒜薹很便宜買了2斤蒜薹想做蒜薹酸做法問我媽的她經常醃各種酸糟辣椒、酸菜、刀豆、萵筍梗經驗比較豐富這個方法很簡單用到的材料也不多用料蒜薹1kg冰糖約150克不太酸的醋(酸度:2.5或3.5)450-550ml鹽適量密封玻璃罐...
-
粵來粵想食 之澆汁蛤蜊的烹飪做法,大廚教你詳細做法
吃上癮又團了蜆子😜這回打算換個做法嘗試著調了新醬汁收穫舌尖上的驚喜😋用料蜆子2斤小蔥幾根生薑1塊生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶醬1瓷勺歐芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粵來粵想食之澆汁蛤蜊的做法老規矩純淨水滴上幾滴油放入蜆子待吐沙後洗淨生薑用研...
-
新版乾隆娃娃菜的做法和圖解,新版乾隆娃娃菜怎麼做更好吃
之前在外面店裡吃到覺得太好吃了,剛好今天朋友過來吃飯做了時間太趕沒有單獨拍照,那就發個整圖把!一定要試試非常好吃的一會空盤,我吃都沒有吃到兩口。用料芝麻醬3大勺白糖2勺陳醋3勺娃娃菜2顆生抽1勺香油2勺老抽半勺芝麻1勺蒜末一小把(可以加可以不加)新版乾隆娃娃...
-
菠菜好處多,怎麼吃最美味?這做法低卡又解饞,做起來真簡單的詳細做法,菠菜好處多,怎麼吃最美味?這做法低卡又解饞,做起來真簡單做法技巧
簡單又好吃😋我是大米粒,關注我,下期見...