布朗尼方塊酥|簡單到犯規,好吃到哭泣!
又是一款值得批量做很多,存著慢慢吃的小甜品——布朗尼方塊酥,隨便做做就好吃的配方!!
配方里直接用了大量的巧克力,相比傳統的布朗尼,保留了超級濃郁的巧克力香香甜甜味道,小法最喜歡的一點是它的口感,沒有很紮實,反而會更接近餅乾的酥脆哦~
非常適合做下午茶,和咖啡搭配一絕!!快去試試用它泡咖啡,能讓自己很快充足“電力“哈!
用料
配方可做約40塊 | |
黃油(軟化) | 150g |
細砂糖 | 110g |
黑巧克力 | 75g |
白巧克力 | 75g |
全蛋液(室溫) | 50g |
低筋麵粉 | 230g |
無糖可可粉 | 20g |
泡打粉 | 2g |
小蘇打粉 | 2g |
鹽 | 2g |
布朗尼方塊酥|簡單到犯規,好吃到哭泣!的做法
可可粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、低筋麵粉混合過篩,黃油軟化,黃油、細砂糖、蛋液、白巧黑巧都放入料理機。
小法用的格瑞美廚廚房機,中高速把食材混拌均勻,巧克力打碎,加入過篩好的粉類。
沒有料理機的寶寶直接在大盆裡拌勻到沒有乾粉就可以啦,超級簡單!放入保鮮袋,冰箱冷藏半小時微微硬方便整形,隨意切成有一定厚度的小方塊擺入烤盤。(小法做了兩倍的量)
艾瑞斯風爐烤箱as60pro,一爐兩盤,170度約16分鐘。
兩盤同烤一爐出,上色效果滿意,會產生自然漂亮的小裂紋哈~
隨便烤烤就超級好吃,巧克力愛好者的福音~~~可濃郁了!!
本身就是超級簡單的布朗尼,值得一次性做多些的😋下午茶來幾塊,一天的疲憊都掃除啦~新的一週!加油!
小貼士
1、蛋液要室溫的,黃油要提前室溫軟化
2、不喜歡太甜的寶寶用紅糖、黃砂糖也可以
3、小法用的巧克力是,嘉麗寶黑巧54.5%;白巧32%,其他的也可以。
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