法式鄉村蘋果蛋糕（無油）

方子來自我的法國鄰居老奶奶，法國很多老奶奶都是烘焙高手，做了一輩子甜品，手藝嫻熟，各式法國傳統菜餚都不在話下（普及度類似國內隨便找幾個老奶奶都會包餃子），這款蘋果蛋糕味道樸實，健康無油，如果再少放一點糖就更沒有負罪感啦！而且也不用分離蛋清蛋黃，實在是非常好操作，成功率高，用時短，冷吃比熱吃更美味，放久了也不會變形，總之絕對是適合招待人的甜品，一起來試試吧！

用料  

法式鄉村蘋果蛋糕（無油）的做法  

1. 蘋果去皮去核，模具如果是金屬的，就刷一層黃油，薄薄的撒一層面粉，如果是矽膠模具就完全不需要黃油咯！

2. 沒有電子秤的老奶奶正在用量杯稱砂糖和低筋粉，老奶奶用的是法國的紅糖，相對來說比白砂糖更有營養價值，沒有紅糖或者黃糖的也可以直接用白砂糖

3. 3個整蛋打入糖裡，用電動打蛋器打至均勻（泡泡大小適中，泡沫細膩）

4. 老奶奶入鏡啦！削蘋果兩個，直接入糖蛋液，攪拌均勻之後，分兩次加入麵粉，然後繼續攪拌均勻

5. 加入泡打粉5G，現在預熱烤箱180度

6. 將混合物攪拌均勻之後入烤箱，180度中層，好羨慕老奶奶家的廚房，各種高階電器與傳統廚具相結合，比如下面這口LC的鍋，猜猜老奶奶已經用了多少年…

7. 將近五十年了！依然沒有淘汰…我突然明白為什麼LC的鍋那麼貴了，沉的不只是重量，還有歲月。

8. 180度烤25分鐘，這期間跟老奶奶隨意聊著家常，廚房裡漸漸溢滿蘋果香，邊聊天邊看著LC的鍋，這口比我年紀都大的鍋，就這麼靜靜陪了她半輩子。比她老伴兒陪她的時間都久。

9. 蛋糕出爐，倒扣在廚房紙巾上，然後就可以裝盤了，涼的口感比熱的更好吃，樸素，快手，味道好，讓這個簡單又溫暖方子隨著年代傳下去吧 Bon appétit~

小貼士

❤️蘋果也可以換成梨子等水分不太多的水果或者乾果哦！