蛋糕。
之前就一直沒敢做戚風。。。其他的蛋糕又需要奶油乳酪我又懶得去整。好八 我就試試吧 管他啥樣,找了好多方子...等到自己做的時候就這樣吧 材料什麼的視具體情況調整.
用料
低粉 | 60g |
雞蛋 | 四個 |
香草精 | 幾滴 |
奶粉 | 5g |
黃油 | 20g |
糖粉 | 10g |
白砂糖 | 45g |
牛奶 | 30g |
奶油 | 200g |
草莓 木瓜 火龍果 奇異果 小橘子總之你喜歡的水果。 |
蛋糕。的做法
準備好材料。奶粉可以不加 香草精也可以。
蛋清分離,裝入乾燥的兩個盆裡。黃油軟化(黃油量自己看著來吧)
先整蛋液 加入糖粉 香草精 奶粉 牛奶 軟化的黃油 攪啊攪 篩入低粉我篩了兩遍 再攪勻了 如果看著太乾了就再加點牛奶.....要是液體狀的 或者開始就多加一點
然後整蛋清 放入10g白砂糖 打發,出有大泡泡 放入另10g白砂糖 繼續打發 快成白色的液體 再加入 10g白砂糖 繼續打發 一直打到能拉出白色的小尖~
預熱烤箱。先取一半打好的白色的蛋清液 倒入3中的蛋液 上下拌跟炒菜一樣,拌勻後加入剩下的。
將整好的麵糊倒入模具裡,然後震幾下。將模具的外層 拿錫紙包上。放入烤箱 170 20min。烤完之後 取出再麵包上面放層錫紙或油紙150 10分鐘。
烤的同時 打發奶油 。我用的歐德寶奶油很好次。。。加15g糖。打的時間會長一些 不zao急。烤完後取出胚子。
冷卻時切水果。冷卻後將胚子切三分 摸奶油放入水果 把每層都塗滿
最後在外面糊一層。。因為沒有刮刀只有拿刀還有橡皮刀抹了
最後擺上剩下的水果,放入冰箱冰一會奶油就會變硬一些。北方就放在窗邊吹一會就行了。。。大功告成
開吃
小貼士
這個我做的吃起來有點溼溼的感覺蛋糕很好吃哦。。。奶油也不膩!不用怕失敗,,,一步一步用心做就好,不用完全按方子 準備好東西 大致步驟要點知道就可以了!
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