檸檬酸奶油重芝士蛋糕
用料
奧利奧餅乾碎 | 60克 |
奶油乳酪 | 250克 |
玉米澱粉 | 15克 |
檸檬汁 | 25克 |
細砂糖 | 50克 |
稀奶油 | 250克 |
巧克力粉 | 適量 |
黃油 | 30克 |
椰子粉 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
六寸份量
1.隔水融化黃油
2.黃油混合奧利奧餅乾碎,椰子碎粉
3.放入模具,壓實,冰箱冷藏
4.奶油乳酪室溫軟化,加入糖粉打至羽毛狀
5.分兩次加入雞蛋混合均勻
6.另備一盆,稀奶油中加入新鮮檸檬汁,手打或機器低速打發,略黏稠即可,酸奶油製成。
7.乳酪糊中篩入玉米澱粉
8.乳酪糊加入五分之四酸奶油,混合
9.取出冰箱中的餅底,倒入糊糊
10.烤箱預熱上下火160度
11.模具底部包上錫紙
12.烤盤加水,模具放入烤盤
13.水浴法,烤制60分鐘
14.放涼,再冷藏4個小時
15.取出,將剩下的酸奶油抹面上,撒上可可粉即可。
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