奇亞籽蜂蜜全麥小餐包～改良版

製作背景參考小高姐配方～改良版
無糖少油～麵糰特沾手
白麵粉帶麵糰簡單定型後在加入，有助於成團

用料  

奇亞籽蜂蜜全麥小餐包～改良版的做法  

1. 除油以外所有食材混合廚師機，3擋混合2分鐘左右

2. 麵糰超沾手

3. 滑動的狀態

4. 加入剩餘50g白麵粉～有助於成性，混合1分鐘
   本人加入一勺橄欖油

5. 揉成手套膜
   廚師裡4擋1分鐘
   5-6檔2-3分鐘即可

6. 手套膜

7. 肉眼可見的全麥吧

8. 一人拍照，這種的程度就可以了
   別打過頭
   

9. 入面盆～醒發吧～現在約一上午就可以

10. 狀態好棒

11. 肉眼可以的奇亞籽～為了消耗家裡的奇亞籽

12. 麵糰直接用手拍打一次，排氣，直接揉成小包
    一人操作，沒辦法拍照

13. 第一排～奇亞籽蜂蜜全麥豆沙小包

14. 二次～黑芝麻小包

15. 黑芝麻～白芝麻做裝飾

16. 製作麵糰時，烤箱預熱180-10分鐘
    帶做好小包後～入烤箱二次發酵
    變成了“白胖子”

17. 烤箱二次發酵麵糰中～等一會就可以烤制了
    已經開始醒發了

18. 小房子開始變得擁擠啦……醒發就搞定啦

19. 醒發

20. 漂亮吧～開始烤制吧
    自己觀察下你想要的顏色哈
    我比較喜歡直接230-10分鐘
    在降低溫度烤制

21. 230-10分鐘狀態
    轉180度10分鐘

22. 轉溫度～自行調整

23. 出爐

24. 燙手

25. 內部結構完美

26. 壓大勁啦

27. 對比

28. 內部結構

29. 紅豆沙小包～肉眼可見的全麥顆粒

30. 黑芝麻小包

31. 午餐啦