煉奶泡芙

外皮酥脆的泡芙搭配奶味濃郁的雀巢鷹嘜煉奶🍶～～
再配一杯烏龍茶🍃～
盡情的享受一下下午的漫時光～

用料  

煉奶泡芙的做法  

1. 將兩顆雞蛋打入盆中
   
   

2. 攪拌均勻備用

3. 將黃油，水，鹽放到平底鍋中大火加熱

4. 至黃油融化煮沸轉小火

5. 倒入低粉攪拌均勻

6. 拌至無干粉狀態即可

7. 等麵糊冷卻到65～60度的時候，再慢慢加入蛋液攪拌均勻的，使麵糊與蛋液充分混合，切記蛋液不能一次性加入噢

8. 提上去呈三角狀即可

9. 放入裱花袋中，擠成泡芙的形狀，放入烤箱中先用上下火200度烤15分鐘，再轉上下火180度烤5分鐘

10. 出爐嘞

11. 外皮酥脆

12. 待泡芙冷卻後蘸點煉奶

13. 再泡一壺茶～盡情的享受下午的慢時光～

小貼士

1⃣泡芙在烤期間不可開啟烤箱門，會造成塌陷噢
2⃣送進烤箱烤之前，烤箱要調至上下火200度先預熱5分鐘，然後再把泡芙拿進去烤15分鐘，待泡芙鼓起後，轉上下火烤至5分鐘
3⃣如果遇見泡芙長不高，可能是在攪拌麵糊的時候，麵粉沒有完全糊化