幹鍋肥牛卷

用料  

幹鍋肥牛卷的做法  

1. 油 稍多，下入薑片，蒜片，幹辣椒，八角，桂皮，花椒，小火炒香，下入郫縣豆瓣，牛油火鍋底料，洋蔥，小火慢炒，加入少量開水，倒入牛肉卷，料酒炒均勻待用

2. 各種蔬菜飛水倒入底料鍋內，蠔油，鹽稍加一丟丟開水，小燉一下起鍋。