蒸藕夾
喜歡吃炸藕盒,但是大熱的天覺得炸藕盒太油膩,於是琢磨了這道蒸藕夾,抱著隨便試試的心情,沒想到成品很驚豔,似乎,鮮的吃出海鮮的味道😃
用料
藕 | 一小節 |
雞蛋 | 一個 |
肉餡兒 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
蠔油 | 三勺 |
五香粉 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 少許 |
澱粉 | 半勺 |
蒸藕夾的做法
第一步 蓮藕去皮切薄片,越薄後面成型越好,鍋中加水燒開後汆燙藕片,變色後撈出泡入涼水中,這樣處理後的藕片比較柔軟,便於下一步操作。
第二步 調餡兒,洋蔥切碎,胡蘿蔔切碎拌入肉餡兒中,加一勺蠔油,五香粉,白胡椒粉,蛋清攪拌。
第三步 每一片藕片夾上肉餡兒一個挨一個的擺在盤子裡,擺的時候用手把一個個的挨緊,就會出現花一樣的造型了。然後把剩蛋黃倒在盤子中間。蒸鍋中添水燒開後將盤子放入,大火10分鐘,看肉餡兒熟了就可以拿出盤子來。
另起一個鍋,放入2勺蠔油,適量水燒開後勾薄欠,將欠汁澆在藕夾上即可。
真的很鮮,不用就飯就能吃下一大盤。
-
無水無油錫紙蒸雞腿的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這個做法做出來的雞腿很嫩,原汁原味,汁水都鎖在裡面了。雞肉的純香,沒有調料的味道來混繞。如果有條件的買到新鮮雞腿,比冷凍雞腿味道更好用料雞腿2只鹽適量胡椒粉適量克檸檬汁適量滴紫洋蔥適量個胡蘿蔔1根無水無油錫紙蒸雞腿的做法2雞腿,解凍,去皮。如果你不減脂,保...
-
清淡可口的豉汁蒸排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法
廣東人都會做的一道菜,豉汁蒸排骨。用料排骨700克豆豉2勺蒜7瓣薑末1小把蔥白1棵滾油1湯勺鹽2茶匙白糖1勺蠔油2勺生抽1勺玉米澱粉1勺蔥花1小把清淡可口的豉汁蒸排骨的做法新鮮買回來的排骨洗乾淨,瀝乾水分備用。蒜剝皮拍扁剁成蒜末,姜拍扁切成薑末,薑末忘了拍照了!蔥...
-
超簡單的零廚藝營養早餐-鏡面雞蛋羹的烹飪做法,大廚教你詳細做法
雞蛋羹稍微花點心思就能做得好看又好吃!真正的十分鐘快手早餐,快學起來吧😃用料雞蛋1個鹽適量超簡單的零廚藝營養早餐-鏡面雞蛋羹的做法碗裡打入雞蛋,加適量鹽攪勻,攪得越勻蒸出來越好看按照1:1.5的比例加入溫開水,溫開水蒸出來沒有氣泡過濾一遍這是過濾了一遍的時...
-
梅乾菜🐔蒸土雞的做法和圖解,梅乾菜🐔蒸土雞怎麼做更好吃
用料梅乾菜80克農家土雞1/4只(約500克)老抽10克千禾味極鮮10克蠔油10克海鹽2克姜3片蔥1段香葉2片白芷1片八角2小瓣桂皮1小塊蔥姜碎少許白酒5克橄欖油5克梅乾菜🐔蒸土雞的做法將雞斬成均勻的塊狀,冷水浸泡兩小時,中途換一次水後洗淨,用廚房紙巾吸乾水分備用。梅乾菜...