油炸胡蘿蔔小肉丸
前晚和兩個姐姐相聚,琢磨著吃什麼好呢,旁邊火鍋店的香氣在秋天的夜晚裡飄揚著深深的誘惑。本來為了慣徹減肥,三人的腳步已向三寶粥店邁去,卻還是禁不住誘惑拐進了羔羊府火鍋。
大廳內熱氣與香氣迎面而來,身上心中大感溫暖,還有什麼比寒冷的晚上吃火鍋更好的選擇呢?火鍋裡少不了的是涮丸子噢,偶們叫了蝦丸,更喜歡胡蘿蔔肉丸,可惜火鍋店很少有賣,那怎麼辦哩,就自己動手,豐衣足食吧!
小時特別喜歡吃丸子,尤其是炸的,覺得那圓圓的肉丸又好玩又好吃,伴隨著快樂的童年時光,居然沒有誕生出一個小胖妞。當然了,偶爾而之的油炸食品,怎麼會誕生小胖妞呢?只要適量,就可以享受到香噴噴的美食而不會發胖哦
繼續搶秋膘呀,讓減肥從下一餐開始吧!
用料
胡蘿蔔 | |
豬肉 | |
蔥 | |
姜 | |
鹽 | |
雞精 | |
醬油 | |
胡椒粉 | |
澱粉 | |
麵粉 |
油炸胡蘿蔔小肉丸的做法
胡蘿蔔切薄片,再剁成碎末;豬肉選三肥七瘦的剁成肉餡,剁時新增少量水
胡蘿蔔末、豬肉餡放入盆中,加入少許蔥末、薑末;再加入適量鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉、麵粉、水順時針一個方向攪拌,拌勻後用小勺妥起一勺放入一隻手中,輕輕從拇指和食指中擠出一個小丸子,放入乾淨無水的盤中,靜置二十分鐘待調料入味
鍋內倒入半鍋油,六成熱時即下入丸子,炸三分鐘後用笊籬輕輕翻動一下,再炸兩分鐘後撈出。待鍋內油燒到八成熱時下入丸子復炸三十秒撈出,外焦裡嫩的胡蘿蔔小肉丸就可以香噴噴地上桌啦
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