再也沒有辦法不愛李子的兩種做法【李子酒+李子醬】
最不喜歡吃的水果之一 青李子😂
看到它口水都流一地 牙齒就發酸
可這幾天它不停的在我眼前出現 路邊農民叔叔阿姨幾乎都擺著賣它
現在!!!我們就來消滅青!李子!!!
🖖🏻😑
方子量:
李子酒 500ml 瓶子一瓶
李子醬 150ml 一瓶 100ml2瓶 共裝了三瓶
自己酌量變動吧!
用料
李子酒材料# | 糖 少許 |
白葡萄酒/白酒 | 小半瓶 |
李子 | 10個 |
密封罐一個 | |
李子醬## | |
李子 | 一斤 |
白砂糖 | 100g |
冰糖 | 50g |
檸檬 | 半個 |
密封罐 | 三個 |
再也沒有辦法不愛李子的兩種做法【李子酒+李子醬】的做法
李子酒做法:李子洗乾淨 無水無油狀態 劃十字花刀或者不劃,放入密封罐加入白糖(淹沒李子),一共八分滿,放冰箱冷藏一夜,最後加入白葡萄酒或者度數低一點的白酒,等待1-2個月,時間比較長……🙄 酒嘛!你懂的!
李子醬做法:洗乾淨,去核
倒入糖,淹沒就可以,冷藏一到二小時到出水狀態或者過夜
兩個小時醃製狀態
加入少許冰糖,按自己口味來,擠如檸檬汁(記得先把子扣掉)
青李子顏色比較醜,熟了之後就發暗,大家可以混合紅李子一起煮顏色會好看n倍不止,或者把皮去幹淨,檸檬不要丟,把黃色的皮削下來,放進去一起熬,第一可以提升顏色,第二果醬會有果肉脆脆真實的口感,反正挺好吃的!
全程小火,80度到160度之間調節,水快乾的時候不停攪拌,水分收幹,取一點出來冷一點的時候拿筷子刨一下不會回縮或者流動就熬好了,這個時候用最小火,讓果醬保持熱度裝入密封罐,不然冷掉就會粘在鍋上面😂
尊的好次!雖然我這個顏色有點……
小貼士
中途熬的時候可以嘗一嘗 太甜就多加點檸檬,太酸就加點糖!
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