蔓越莓奶凍

加了蔓越莓吃起來酸酸的很清爽 口感有點軟糯 沒有原味的duang  更像老酸奶  
原味的倒出來切小塊撒上椰蓉  蔓越莓在碗裡用叉子劃拉的就看著切面不整齊  也不好完整的倒出來  就直接在碗裡挖著吃
之前做過一次吃著感覺有點膩而且實 所以減了吉利丁又加了蔓越莓幹（成品兩碗 其中一碗加的蔓越莓）  為了消耗材料又各種還配方 也略奢侈  
也不知道還能否稱之為奶凍  不過個人感覺味道口感都可以 就夠了  hin開心😊

用料  

蔓越莓奶凍的做法  

1. 牛奶、淡奶油、椰漿、糖和幾滴香草精放奶鍋小火攪拌至糖融化。

2. 關火加入提前泡好的吉利丁片攪拌至融化後加酸奶

3. 成品大概有1000克重量 我沒有用模具  直接倒碗裡  兩大碗
   我是要加蔓越莓的 所以先倒出一碗  剩下的加入蔓越莓攪拌均勻後倒在碗裡 也不知道是不是應該這個步驟加  沒看到其他人做的😂 而且蔓越莓攪碎了 快成果泥了 因為怕大顆粒都沉底
   另外一碗沒有加蔓越莓的 就相對更q彈
   相比之下還是更喜歡加蔓越莓的酸爽

4. 冷卻後放冰箱冷藏 我是晚上做的 第二天開吃 各試吃了一小牙兒 沒有濾鏡的原圖 懶得修

小貼士

做的時候忘了把吉利丁先泡上 所以步驟一持續了很久
然後加吉利丁的時候又有點著急 不知道是溫度太高了還是吉利丁被我弄成一坨了 反正後來攪拌了很久還有一些小顆粒沒化開的感覺  圖片能看得出
蔓越莓幹我怕大顆粒沉底就先用攪拌機打碎了 快打成果泥了 加到奶凍裡整個都紅紅的了