美味佳餚館酸奶檸檬
甜品2.25W
用料
| 雞蛋 | 4只 |
| 低筋麵粉 | 25g |
| 玉米澱粉 | 25g |
| 酸奶（濃稠型） | 200g |
| 黃油 | 22g |
| 白砂糖 | 80g |
| 檸檬汁 | 15mL |
| 檸檬屑 | 1個 |
酸奶檸檬的做法
酸奶加入檸檬屑，用打蛋器攪拌均勻後加入黃油，攪拌均勻後加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻
把低粉和玉米澱粉混合後過篩加入步驟1中，用攪拌刀攪拌至無顆粒
蛋白加入檸檬汁，砂糖分3次加入打發至提起有彎鉤
把打發好的蛋白分3次加入粉漿中，倒入鋪好油紙的活動8寸圓模，震動幾下消掉氣泡
底部用錫紙包好，烤箱預熱170度45分鐘水浴法烤，20分鐘後蓋上錫紙
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