破壁機懶人版無蔗糖蔓越莓紅豆糕/新式小豆涼糕(另附破壁機版無蔗糖豌豆黃做法)
甜品1.06W
配料中的紅糖與蜂蜜均可用代糖(0卡糖)代替。因紅豆的澱粉含量相對豌豆較低,粘性偏小,故需加入5g吉利丁粉/明膠粉幫助塑形。豌豆黃的製作中則無需新增吉利丁。
用料
紅豆 | 200克 |
水 | 600克 |
愛樂甜代糖 | 5-10克 |
紅糖(可省略) | 10克 |
蔓越莓幹 | 20克 |
吉利丁粉 | 5克 |
蜂蜜 | 裝飾用 可省略 |
幹桂花 | 裝飾用 可省略 |
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