豌豆炒牛肉🐮高蛋白低脂肪營養美味菜

春天的豌豆鮮甜營養，與瘦肉一起炒，高蛋白低脂肪營養美味。

用料  

豌豆炒牛肉🐮高蛋白低脂肪營養美味菜的做法  

1. 醃肉：牛裡脊切塊，依次加入十三香、黃酒、老抽、蠔油、幹澱粉、黑胡椒抓拌均勻，放在冰箱裡大約4小時醃入味。

2. 切蔥花，切紅椒，剝好的豌豆洗淨。

3. 熱鍋倒入油，放入紅椒，用小火翻炒一下，出香味即可，盛出。

4. 放入蔥花，小火炒香。

5. 倒入醃好的牛肉。

6. 溫火滑炒牛裡脊，三成熟時肉炒出形。

7. 倒入生抽出香，炒至6成熟，盛出。

8. 倒入豌豆，加適量水。
   可以加適量鹽。如果覺得夠鹹就不用加了。

9. 加蓋大火燒，約3分鐘。

10. 豌豆燒熟，倒入牛肉。

11. 大火炒一下，收汁。

12. 留一些底汁，倒入紅椒離火，出鍋裝盤即可。

小貼士

留一些底汁，更有滋有味。
醃肉時加了有鹽的調料，按口感酌情加鹽。