豆腐雞肉丸子
小寶要喝丸子湯,外邊買的 澱粉多不好吃,自己做個富含高蛋白質不含澱粉的豆腐雞肉丸子!而且特別適合減肥人士吃,營養均衡不油膩!
用料
豆腐 | 1塊 |
雞胸肉 | 2塊 |
圓蔥 | 4/1個 |
雞蛋 | 1個 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 一小塊 |
五香粉 | 適量 |
豆腐雞肉丸子的做法
1️⃣所有材料備齊,把雞胸肉剁成肉餡(豆腐和雞肉1:1)
圓蔥,姜切成末,和肉餡放在一起(不喜歡吃薑的朋友可以把姜替換成姜粉,圓蔥也可以替換成蔥花)
肉餡里加雞蛋,加所有調味料一個方向使勁攪拌,直至上勁兒,放一邊淹一會兒
豆腐用壓泥器壓碎成泥狀(沒有壓泥器可以用手抓,可以雙手盡情蹂躪豆腐,越碎越好,可以很好的和肉餡結合!豆腐不喜歡豆腥味可以熱水綽一下)
豆腐泥加入醃好的雞肉餡,順時針和肉餡充分攪拌在一起,直至用筷子挑起一塊不掉落,攪拌成功可以準備做丸子了!
涼水上鍋準備燒開,做好的豆腐雞肉餡放入丸子製作器等待水燒開(沒有製作器可以用手擠丸子或者小勺)
水開關中小火,把丸子一個個擠好下入鍋中,全部放入鍋中開大火煮直丸子飄起就熟了!
小貼士
煮熟撈出可以加喜歡的蔬菜,稍加鹽,雞精,香油調味做成蔬菜丸子湯!比如菠菜蝦皮丸子湯,蘿蔔丸子湯,白菜丸子湯,只要是自己喜歡的菜都可以,當然也可以直接這樣吃!
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