紫甘藍燕麥蛋炒飯

家裡有個經常便祕的娃，換著法子給她食療。燕麥和紫甘藍都有潤腸的功效，正好家裡都有，就用冰箱裡能找到的食材湊一起炒了個飯。我女兒吃了三碗！米是加了一人份的，我女兒食量小，我在減肥。

用料  

紫甘藍燕麥蛋炒飯的做法  

1. 提前1-2小時用涼水把燕麥米泡軟。然後加入白米中，放電飯鍋煮熟，就是主角之一的燕麥飯了。

2. 火腿腸切粒（我用超市冷凍櫃的煙燻火腿腸，需要先稍微煎一下備用，按自己選用的火腿腸處理就好了），雞蛋打散煎熟切小塊，紫甘藍洗淨切粒。把生抽，耗油，糖混合裝碗放一旁備用。

3. 熱鍋冷油，放兩瓣大蒜爆出香味。然後放入紫甘藍炒。炒到紫甘藍稍微變軟，加上半飯碗水再炒一下，炒到沒有水份了，加入米飯，火腿腸，煎蛋炒均勻。
   
   紫甘藍不需要炒太久，畢竟生的也能吃，炒的太久顏色不好看。

4. 材料炒均勻後，把火關小，加入調好的醬汁，用鍋鏟到炒飯均勻裹上醬料。（關小火是為了有足夠時間把醬汁炒均勻又不會糊）

5. 最後再開大火爆炒出香味，就可以出鍋啦！