宝宝的补锌小麦胚芽红枣糕

小麦胚芽富含50多种人体所需的营养：小麦胚芽是谷类中蛋白质、维生素B族、维生素E和硒、锌、钾含量最高的食物。其中每100g小麦胚芽粉含锌23mg，几乎是牛肉的4倍。而且很好消化吸收，很适合添加在宝宝的主食里。

用料  

宝宝的补锌小麦胚芽红枣糕的做法  

1. 红枣洗净后，掰开用白开水泡软。

2. 碗底留少量的水，上蒸锅蒸熟。

3. 蒸透的红枣很容易去掉枣皮和枣核，去皮去核后可用勺子压成枣泥，或者搅拌机搅打成更细腻的枣泥。

4. 取大碗，将低筋面粉（也可用普通面粉+适量玉米淀粉）小麦胚芽粉，发酵粉搅拌均匀后，倒入准备好的枣泥糊，可适当加水和面粉调节。

5. 搅拌成很稠的面糊或稀散的面团状（因为这时小家伙在长牙，所以这次做的比较稀，成品含水量较多，更软嫩。但对火候要求比较高，如果平时做可以多加一点面粉到即将要成团的性装，会更容易成功）

6. 1小时左右，发酵到两倍大，里面充满密集的小气泡。如果室温较低，可以采用多加点发酵粉，或烤箱低温发酵。倒入合适的模具或蒸碗中，入蒸锅蒸制20-35分钟。

7. 关火后，静止3分钟左右再打开蒸锅，待冷却后取出，切成合适的大小。