溜肉段 儿童版

宝贝在幼儿园吃的很喜欢，

用料  

溜肉段 儿童版的做法  

1. 1.清洗好肉，切等大肉丁，用料酒腌制15分钟

2. 2.肉上撒淀粉抓匀，淋上鸡蛋液，另拿一个碗，加入生粉，尽量多一点，把肉放入，均匀搅拌

3. 3.切黄瓜和胡萝卜成长方体，备用
   只为了便于夹起来，

4. 4.锅内放油，6成热把肉倒入翻炒后看到表面生粉已经变凝固，盛出来

5. 5.再加入些油，加入少许糖/冰糖，油温7分热，把肉二次倒入，炸至表面金黄，色泽均匀出锅

6. 6.捞出锅内残渣，加入黄瓜和胡萝卜，翻炒，变色断生，捞出

7. 7.做汤汁调味，白糖＋生抽＋白醋＋鸡精＋少量老抽＋少盐＋耗油＋少水（一共一小碗即可），搅拌一下

8. 8.锅内少油，微热加入葱姜蒜爆香，加入汤汁，然后少许水淀粉，开始响锅时，进行搅拌使汤汁变得粘稠不糊锅

9. 9.加入肉和黄瓜，胡萝卜翻勺，均匀入味之后盛出盘，撒上熟芝麻，开吃吧

小贴士

1.儿童版，所以没放多盐，这个料大人吃会觉得淡，自己调整
2.孩子早上咳嗽，所以醋也没有加太多