清炒莴笋鸡胸肉减脂餐
想给减脂的自己立个flag,做100种好吃的鸡胸肉,想想都觉得可怕😱,为了放过更多的鸡可以下蛋,还是浅尝辄止吧……
用料
鸡胸肉 | 2块 |
莴笋 | 1根 |
香菇 | 适量 |
豆干 | 2块 |
大蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
麻油 | 2勺 |
白糖 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
清炒莴笋鸡胸肉减脂餐的做法
鸡胸肉清水洗净,用刀背敲打,把鸡肉的筋松弛松弛,去掉多余脂肪
切成片,一口一片的大小
2勺料酒,2勺麻油,白糖少许,淀粉和生抽,小手抓哦均
抓均上劲到鸡肉吸收所有的料汁,有点绵密的质感,静止30分钟以上
腌制鸡肉的过程准备一下配菜,除了莴笋,我还放了香菇提鲜也不错,时蔬要开水焯一下
无油不粘锅中小火放入腌制的鸡肉,翻炒至基本全熟盛出备用
少油放入蒜末爆香
加入所有的食材,添加少许料酒和生抽,防止鸡肉汁水流失,也可以提提鲜,食用盐可以试尝味道以后添加
小贴士
鸡肉炒制的过程火不用太大,加料酒可以利用酒精的快速挥发,让鸡肉蒸个桑拿,就不会怎么老了
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