【低脂健康美味】全麦Dutch baby(可以不用铸铁锅)
网上几个方子取长补短,找到最适合自己且操作容易不会失败的,必须记录下来。全麦也不影响口感,低糖油,口味很淡,记得加水果提味哦~可以用铸铁锅,我是觉得没有没必要为了做这个去买一个来,用的是深盘,一样没问题~
用料
鸡蛋(室温) | 3个 |
牛奶 | 170克 |
全麦粉 | 30g |
中筋面粉或低筋粉 | 35克 |
无盐黄油 | 1-2tbsp |
糖 | 1-2tbsp |
盐 | 一小撮 |
香草精(肉桂粉)可选 | 一小撮 |
topping | |
希腊酸奶(或冰淇淋) | |
坚果、果干、软质水果随意 | |
蜂蜜(枫糖浆) |
【低脂健康美味】全麦Dutch baby(可以不用铸铁锅)的做法
准备工作:烤箱提前预热210度,将1tbsp黄油涂抹于烤盘内(烤盘选择深烤盘,有利于后面的爬升),放入烤箱一起预热。
鸡蛋最好常温,不是常温的用温水泡一下,冷藏牛奶微波30秒,尽量保证液体是室温或者温热。
把鸡蛋、牛奶、各种粉类、糖倒进料理界混合均匀细腻。1tbsp黄油融化,加入混合蛋奶粉混合物中(也可以不加,看个人喜好)
烤箱预热结束,拿出一起预热的烤盘(铸铁锅),把搅拌好的原料倒入盘里,放回烤箱,烤15-20分钟,时间久点边缘会脆一些,各取所需啦。
烤制的时候,可以切水果,出炉撒糖粉(奶粉)、铺水果,压一勺冰淇淋球或者希腊酸奶都ok~开吃
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