大和风味之酒蒸蛤蜊

百无聊赖的管控日子里
小区组团买到了蚬子🤩
只消五六分钟就能下肚
真正是简单快手又美味😜

用料  

大和风味之酒蒸蛤蜊的做法  

1. 纯净水滴上几滴麻油养 放入蚬子 待吐沙后洗净
   

2. 姜切薄片 大蒜粒拍扁粗切两刀 小葱切葱花
   或欧芹切作欧芹碎

3. 坐锅 化开一小块黄油 下姜片 蒜瓣炒香

4. 放入蚬子 淋上清酒 盖上锅盖 大火焖两分钟

5. 打开锅盖 蚬子已开口 撒上葱花或欧芹碎即可

6. 来杯小酒 瑟瑟奕奕

小贴士

1. 此方适合各种蛤蜊 蚬子壳重 若换成花蛤 1斤即可
2. 海贝本身自带咸味 无需另加盐或酱油