最爱的日式红姜
以前在日本的时候,不管是去拉面店还是其他店,只要有红姜的,我基本能把人家放在那里的一盒吃掉半盒😅,真的太好吃了呀
嫩姜淡淡的姜味,酸酸甜甜的,真的特别开胃。
前两天去吃鳗鱼饭,配了小菜红姜,完全上头了,决定回家来做。
搜了一下做法,其实很简单,买了嫩姜(姜仔,口感更佳),樱桃萝卜(让姜变红色的小可爱),周六一早就做起来了!
用料
嫩姜 | 300g |
樱桃萝卜 | 200g |
白醋 | 300ml |
冰糖 | 适量 |
密封罐 | 1个 |
最爱的日式红姜的做法
每日优鲜上下单的食材:嫩姜,樱桃萝卜
嫩姜洗净去皮(嫩姜真的好鲜嫩啊,再看下老姜哈哈哈😄)
樱桃萝卜切掉头尾,洗净
嫩姜切片,放少许盐腌制
樱桃萝卜划刀切,放少许盐腌制
两个都腌制差不多十五分钟在嫩姜和樱桃萝卜腌制的空档,锅里放入300ml左右的白醋和冰糖,小火烧到冰糖融化,关火冷却
准备洗净消毒好的密封罐,倒入烧好的白醋和冰糖的调味汁,然后放入腌制好的嫩姜片,再放入腌制好的樱桃萝卜。
侧面的样子。这个时候会看到樱桃萝卜已经溢出一点点红色了。
这个是半个小时后的样子,红色已经很明显了,开心治愈。
这个时候已经冷却好了(因为刚才地白醋和冰糖的调味汁是温热的),可以放入冰箱冷藏啦!
据说等三天就可以开吃了!
三天后发吃的图片😁
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