日式煮甜扁豆(高压锅版)
方子来自cookpad。可以做为小零食,家人孩子都很喜欢。
用料
白扁豆 | 200g |
糖 | 150g |
酱油 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
水 | 600ml |
日式煮甜扁豆(高压锅版)的做法
白扁豆于足量水中浸泡一晚,大概12小时左右。
白扁豆连水一起入锅中煮至沸腾关火,用漏勺捞出沥干水分。(去除涩味)
高压锅中放入白扁豆和600ml水,开火煮至上汽儿,改小火煮6分钟后关火。高压锅自然泄压后,尝一下扁豆是否煮软,硬的话可以适当延长煮豆的时间。
将水保持在刚刚没过白扁豆的样子,放糖,盐和酱油,轻轻摇匀,小火煮5到10分钟关火,放凉后即可食用。
在冰箱放置一晚更入味。
小贴士
1, 步骤3不能煮的过软,因为步骤4还会再煮一会儿。
2, 突发奇想放了两块黑糖话梅,可以省略。
3, 原方子糖为180g,并且建议不喜甜的可以放160g。我改为150g,当然还有两块黑糖话梅,已经很甜了。
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