软欧(奶酪奶黄馅)

不加一滴水
能做出漂亮的玫红色
轻绵柔软中散发着淡淡的麦香
做欧包 大爱 ♥️
火龙果

用料  

软欧(奶酪奶黄馅)的做法  

1. 用料中的前六样混合，没有厨师机手揉也行的。成团后加盐，揉2分钟，再加黄油，揉到粗膜状态就行。

2. 密封发酵40分钟以上，时间长短要看面团状态，用手指戳面不回缩即为发好。

3. 准备内馅

4. 面团发酵好后分成10份，整形后盖保鲜膜松驰15分钟。

5. 包馅方法如图

6. 密封环境二发40分钟左右，发酵后轻轻按表面会即刻弹起。

7. 割包时动作要轻、快。烤箱预热，180度上下火20分钟。

8. 面包出炉啦……

9. 面包组织蓬松，味道细腻甜香绵软。

小贴士

1.放入老面的目的一是缩短发酵时间，二是增加麦香口感。