纯肉小包子
包子1.19W
爱吃,就要了方子开始做
用料
面粉 | 2小碗 |
猪肉馅 | 250g |
鸡蛋 | 一个 |
姜 | 两片 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 少许 |
葱 | 一根 |
纯肉小包子的做法
将一小勺发酵粉慢慢加入半碗温水(36度左右)中,同时搅拌面粉,搅拌均匀后再根据面的软硬程度加水,揉成光滑面团,在室温下发酵一个小时左右,当面粉为原先两倍大小时,面粉发酵完成。
葱姜切成末
在绞肉中加入一勺盐,一个鸡蛋,少许酱油,葱姜末,开始顺时针搅拌,直至出胶
开始包
蒸锅加入凉水,放入包子(包子下需要垫笼布)开火蒸25分钟,关火等待五分钟!将包子拿出即可。
小贴士
其实我这次面没有发起来。。。半斤肉可以包出25个!但方法没错!第一次发面还是觉得自己棒棒哒
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