自制天津煎饼果子

家人都喜欢吃天津口味的煎饼果子，所以在家摸索着做了几次，最终的口味得到了家人一致好评。分享出来也是记录一下做法。

用料  

自制天津煎饼果子的做法  

1. 面粉最好用有劲道的高筋面，放点盐，加适量水成糊状，不能太稀也不能太干。放着醒一会儿，趁着这个时间准备其他材料。

2. 土豆切丝炒成酸辣土豆丝。

3. 火腿肠，黄瓜，萝卜，青椒切丝，蒜切片。

4. 调制酱料，四中酱料放到一个小碗中，加海鲜酱油和鸡精搅均匀备用。

5. 摊饼。热锅刷油，倒入一勺面糊转动锅，成圆形，立刻在饼上打一颗鸡蛋，用工具将鸡蛋打散，分布整张饼，待鸡蛋凝固就可以翻面了。翻面之后等待数秒就可以出锅啦。

6. 先刷酱在饼上，撒葱花，放配料就可以开吃啦！油条可以用锅巴或者油条代替，我用了锅巴。

7. 开吃啦！

小贴士

面糊掌握不了稠稀度的人可以在调好面糊的时候，热锅刷油试一点点面，容易成型，好翻面就可以。