天津老味煎饼果子
作为一个土生土长的天津人煎饼果子是不可缺少的记忆味道
用料
绿豆粉 | 90克 |
白面粉 | 30克 |
玉米面粉 | 15克 |
水 | —-克 |
天津老味煎饼果子的做法
🎉亲们!你们要的煎饼🥞方子来啦!面皮:绿豆面、白面、玉米面:3:1:0.5➕一点五香粉!薄脆:饺子皮儿中间抹油杆薄下油锅,两面金黄就行!配料:葱末、虾皮、香菜、熟白芝麻、黑芝麻、面酱(加水、糖、盐凉水下锅蒸10分钟注:时间长了会苦哦!)腐乳(加水弄碎)孜然粉、榨菜丝碎([捂脸]因为我没有冬菜哦)鸡蛋🥚一般一套两个鸡蛋!至于辣椒面、老干妈、火腿可以根据自己的口味了!工具:某宝2-3元可得!也可以用烘培用的切面板!再来个电饼铛就齐了![机智]手法和面水的比例请自行借鉴你家楼下的煎饼果子摊[胜利]
第一次传菜谱实在是粗糙😄如果有什么不明白的可以随时问我哦
切记心急!一定要等面饼上面的鸡蛋半凝固时再翻面!不要烫到哦!
薄脆:饺子皮擀薄下油锅,油炸时油温七成热就好要不容易黑!
-
嘎嘣脆蛋卷食谱做法大全,超简单的嘎嘣脆蛋卷做法步骤
小时候过年时,妈妈会给我准备鸡蛋,面粉,糖,去蛋卷店铺加工蛋卷,其实那蛋卷鸡蛋少,油少,糖少,颜色偏焦,但我却吃得不也乐乎……自从我爱上手工制作后,尝试电饼档蛋卷,摸索配方,嘎嘣脆蛋卷就出现了。用料鸡蛋2个牛奶110克糖50克玉米油(或黄油各半)50克黑芝麻或白芝麻10克中筋面...
-
菜加馍馍食谱做法大全,超简单的菜加馍馍做法步骤
好吃又不过时的馍馍用料豆芽少量海带丝少量火腿(最好不要玉米的)三分之一菜加馍馍的做法电饼铛内少许油油热后放豆芽,火腿,海带丝。炕一会翻炒。喜欢吃鸡蛋的可以煎个,鸡蛋上撒点胡椒粉,味道好些。豆芽火腿海带丝快熟的时候放点盐,孜然,胡椒粉。(当然,喜欢青菜的都可以加...
-
烫面韭菜盒子(凉了不干不硬)的烹饪做法,大厨教你详细做法
原菜谱来自品诺王老师🙏自己喜欢吃就记录一下。这个量做出来是12个盒子,可以根据需要自行增减材料用量。用料面粉500克盐3克热水300-320ml韭菜500克鸡蛋5个虾皮一把蚝油1勺十三香1勺胡椒粉3克馅料的盐5克烫面韭菜盒子(凉了不干不硬)的做法面粉和盐放入面包机,加入7...
-
外脆里软的葱花发面饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
外皮脆,内心软。又暄又软的发面大饼子,咬一口满嘴的葱香,幸福感爆棚!一定要用高白大葱啊!用小葱做出的饼子少了大葱的香气。用料面粉200克酵母2克鸡蛋1个白糖2克温水150克盐3克大葱适量小苏打一小撮十三香适量花椒粉适量黑芝麻适量外脆里软的葱花发面饼的做法面粉,酵...