莲藕薄脆饼

参考《绿色健康烘琣书》的方子，用椰子粉代替了原方中的杏仁粉

用料  

莲藕薄脆饼的做法  

1. 把莲藕与饰顶用莲藕一起放入滚水中煮大约5分钟。饰顶用莲藕煮好后捞出放凉，切薄片备用。

2. 低粉、椰子粉、食盐，过筛。

3. 将菜籽油和豆浆、莲藕放入碗中搅拌。

4. 在2中加入3的混合物，搅拌均匀至看不见粉末。

5. 把和好的原料放在保鲜膜上静置10分钟左右。

6. 在擀面杖上沾点面粉，然后把和好的原料擀成薄片状。

7. 用饼干造型器切出形状后，把事先制好的饰顶用莲藕放在每一块饼干的中间位置。

8. 放入170度预热的烤箱中烘烤10～12分钟。