每一口都有鳗鱼的鳗鱼炒饭

以前每次吃鳗鱼盖饭，总有米饭剩下，蔬菜吃得也不够多，做了炒饭，总算可以完美光盘啦

用料  

每一口都有鳗鱼的鳗鱼炒饭的做法  

1. 西兰花洗净，掰成小块。锅里放水，撒入适量的盐，倒上一小勺食用油，水开后倒入西兰花，煮2分钟后捞出滤水。鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋皮，切长条备用。

2. 锅里倒入适量的油，下米饭，开小火把米饭炒一下后，关火。

3. 将蒲烧鳗鱼倒入米饭，把鳗鱼用剪刀随意剪成你想要的大小（为了不浪费一丁点儿酱汁，我没有事先切碎鳗鱼，而是放在锅中处理，大家也可以事先切好鳗鱼）

4. 开小火，翻炒米饭。

5. 生抽老抽和糖调成一个酱汁，倒入锅内，继续翻炒。如果你们的鳗鱼汁够多，可以忽略此步。

6. 倒入西兰花，翻炒两下，就可以关火装盘啦。最后放上蛋皮，大功告成。