鳗鱼饭（熟鳗鱼加工）

鳗鱼是腌制好的熟的。简单的加工再配上鸡蛋丝就是好吃的鳗鱼饭了。

用料  

鳗鱼饭（熟鳗鱼加工）的做法  

1. 准备材料。一样样来加工。酱汁：生抽清水料酒混合（筷子蘸一点尝尝 不要太咸 研制的鳗鱼本来就带咸味）。鸡蛋打成蛋液。鳗鱼剪小块（依照摆盘碗的大小）

2. 热锅热油，摊鸡蛋液

3. 摊好的蛋饼用厨房剪剪成条状

4. 熟鳗鱼可以用微波炉加热，我这用的铁锅。几滴油，放进去煎一会。

5. 米饭盛好。摆盘。最后处理汤汁

6. 热锅 酱汁倒进去煮开，浓稠即可。注意，其实也可以在煎鳗鱼的时候倒进去，那样应该更入味。

7. 汤汁浇上去。完成。