【北鼎珐琅铸铁锅食谱】芝士肥肉石锅拌饭
使用珐琅铸铁锅做石锅拌饭,一次可以做三人份,用时30分钟,刚好形成了一层锅巴,只要把握好火候和时间,这道主食是非常简单的。可以根据自己方便买到的食材自由组合、调整用量。石锅拌饭的灵魂来自辣椒酱,推荐【清净园淳昌辣椒酱】,和韩国餐厅的辣酱一个味道,不需要其它的调料,也不是很辣。
用料
主料 | |
剩米饭 | 3碗(生米2杯) |
配菜 | |
胡萝卜 | 1段 |
洋葱 | 1/4个(70g) |
黄、红彩椒 | 各1/4个(共100g) |
香菇 | 5朵(60g) |
金针菇 | 1小把(40g) |
肥牛卷 | 100g |
菠菜 | 2棵 |
豆芽 | 1小把(40g) |
马苏里拉芝士 | 50g |
鸡蛋 | 1只 |
调料 | |
香油 | 50ml |
橄榄油 | 适量 |
酱油 | 1小勺 |
清净园淳昌辣椒酱 | 适量 |
准备蔬菜部分
珐琅锅倒入香油铺满锅底和锅壁
盛入常温的米饭铺平,开小火加热,开始计时(30分钟)
将洋葱、彩椒、香菇、金针菇切丝,菠菜切段
不粘锅中小火,少量橄榄油,每种蔬菜(洋葱、彩椒、香菇、金针菇)分别炒片刻(不超过一分钟),炒出部分水分
牛肉卷解冻后加少许酱油调味
中小火将牛肉炒制变色
豆芽、菠菜焯水,控干水分
将炒好的蔬菜和牛肉平铺于米饭上,中间留个位置放煎蛋
蔬菜上均匀的撒上芝士碎
鸡蛋煎制蛋白定型放在蔬菜中间
盖上锅盖等待30分钟计时结束。
30分钟结束,加韩式辣酱拌匀即可。
小贴士
1.珐琅锅保水效果好,提前准备的米饭尽量干一些,会有更好的口感。
2.牛肉卷可以用牛肉片代替,蔬菜部分也适合根据自己的喜好随意调整。
3.这款辣椒酱的口味刚刚好,所以没有再做其它的调味,如果不能吃辣,在炒菜的过程中可适量加些盐。
4.计时是从开火加热开始算起。30分钟锅底刚好形成了一层金黄色的锅巴,喜欢吃锅巴,可以加热至40分钟。
-
电饭锅懒人版减脂无油咖喱鸡腿饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
主食:土豆,纤维:蘑菇,胡萝卜,洋葱蛋白质:鸡腿肉一锅端,全齐了用料鸡腿只土豆个洋葱个胡萝卜根土豆2个咖喱两块蘑菇多少都行电饭锅懒人版减脂无油咖喱鸡腿饭的做法食材准备好,鸡腿用料酒姜片腌制十五分钟丢电饭锅里面,对,全部,土豆埋最下面,好吸收咖喱汁。加点水,多少呢,500...
-
饭粥搭档~菌菇酱的做法和图解,饭粥搭档~菌菇酱怎么做更好吃
做点酱,平时忙碌时可以下饭,也可配粥。用料平菇250g韩式豆瓣酱50g老干妈辣椒酱1勺甜面酱1勺蒜瓣2个饭粥搭档~菌菇酱的做法菇洗净切碎。大蒜头切碎。热油锅,放比平时烧菜的油多一点,加入蒜蓉炒香。放入菇粒翻炒。放入所有酱料翻炒。我的辣椒酱是自制的,里面有花生青豆...
-
杂蔬肉丝燕麦饭的做法和图解,杂蔬肉丝燕麦饭怎么做更好吃
一个人在宿舍吃饭用料自己喜欢的蔬菜适量啦,我一个人,就看着量来啦猪肉点点就可以了杂蔬肉丝燕麦饭的做法我用了香菇,提前三小时泡发。香菇切丝,胡萝卜去皮切丁,玉米剥粒猪肉切丝,过了水,沥干用姜片、胡椒粉腌了下燕麦片适量铺于锅底,铺上杂蔬,加水到刚好没到蔬菜,再把猪...
-
苦瓜炒蛋饭食谱做法大全,超简单的苦瓜炒蛋饭做法步骤
自己在家随手炒炒,解决温饱用料鸡蛋1个苦瓜半个剩饭一人份苦瓜炒蛋饭的做法苦瓜切成碎末鸡蛋打散,将苦瓜碎倒入蛋液中。热锅,翻炒鸡蛋成型,加入剩饭,少许盐,再翻炒几下出锅。...
相关文章
- “北鼎珐琅铸铁锅食谱”素咖喱锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 铁锅焖鸡“北鼎铸铁珐琅锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎珐琅铸铁锅食谱”蘑菇燉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 铸铁锅烤欧包“北鼎铸铁珐琅锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄牛肉烩饭“北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鸡翅焖锅“北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春笋焖鸭【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱
- “北鼎珐琅铸铁锅食谱”有锅巴的石锅拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “1-2月北鼎珐琅铸铁锅食谱”有锅巴的石锅拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士通心粉“8月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法