懒人小馄饨(减脂增肌的鸡胸肉金针菇玉米小云吞)内附快速云吞包法~
最近在健身,教练说可以吃些增肌的食物,比如鸡胸肉、三文鱼、牛奶什么的,于是我研究出了这道金针菇鸡胸肉玉米小馄饨,吃起来清淡鲜香无负担,不光是为了减肥增肌,平时作为早餐也是非常不错的选择。
PS:包好的馄饨用保鲜盒子装好放进冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮,比超市卖的速冻食品干净,吃得还放心,快来试试这款吃起来毫无罪恶感的健康小馄饨吧~
用料
原料部分 | |
馄饨皮 | 1斤 |
鸡胸肉 | 300g |
金针菇 | 200g |
甜玉米粒 | 50g |
豌豆粒 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
调料部分 | |
料酒 | 10ml |
生抽酱油 | 10ml |
盐 | 5g |
鸡粉 | 5g |
白胡椒粉 | 5g |
十三香 | 3g |
橄榄油 | 10ml |
懒人小馄饨(减脂增肌的鸡胸肉金针菇玉米小云吞)内附快速云吞包法~的做法
鸡胸肉切碎,或用料理机打成泥,金针菇洗干净晾干,准备好其他配料。
将金针菇切成1.5cm-2cm的段,注意不要切的太碎,否则煮熟的馄饨就没什么口感了。
将切好的金针菇放入鸡胸肉中,开始调馅料。
在馅料中加入料酒、生抽酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉、十三香、橄榄油,拌匀。
加入甜玉米粒和豌豆粒,一个方向拌匀后,打一颗鸡蛋,再搅匀,馅料就调好了。
下面开始包馄饨(我买的现成的馄饨皮)。
舀一小勺馅(注意舀的馅里要有玉米和豌豆,这样可以保证每颗馄饨的口感),不要太多,放在馄饨皮中间。
按图示将上角向下折,盖住馅。
按图示用舀馅的勺子将右边角折向中间(盖住馅料,在馅料下方压实)。
按图示大拇指将左边角按住压实,一颗小馄饨就包好了。手法熟练后会更快,大概5秒就可以包完一颗馄饨。
几分钟就包好这么多,超级简单超级快。
在盒子里码好,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮,方便又好吃。
小贴士
1.金针菇不要切的太碎,鸡胸肉本身口感很柴,又没有什么味道,馅里的调料和里面加入的玉米粒、豌豆粒、金针菇都是为了增加口感,金针菇和鸡胸肉的搭配真的很不错。
2.馅料中的鸡蛋要在最后加进去,一个方向搅匀,使肉馅上劲儿。
3.馄饨很容易熟,煮的时候不要搅拌过度,因为馄饨皮很薄,水开了馄饨飘起来基本就熟了,不要煮过头。
4.吃的时候汤里加点海米、紫菜,出锅后撒上香菜即可。
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