红糖枣碎馒头
用料
面粉 | 600克 |
酵母 | 5克 |
红枣 | 25颗 |
红糖 | 55克 |
碱 | 3克 |
水 | 350克 |
红糖枣碎馒头的做法
盆中放入面粉和酵母,搅拌均匀,倒入水搅拌成面絮,再揉成一个光滑的面团,放到温暖的地方醒发至都是蜂窝眼的状态。
碗中放入碱,再加入一些水搅拌至化开,面不用揉面排气,直接用手攥一些碱水,淋到面上,像这样一点点把面团揉光滑,盖上盖子再醒发一会儿。
大枣用吸管去核,用剪刀剪成丝,再放入绞肉机里绞成枣碎,放入碗中备用,再在碗中加入一些红糖,搅拌均匀备用。
醒发好的面团,再次揉光滑,直接擀成一个大面片,在上面均匀铺好准备好的红糖枣碎馅,然后卷起来,切成大小均匀的段。
两头捏紧,用手揣成馒头,这样表皮很容易爆开,可以露出红糖馅和枣碎,让人看着很有食欲,再用手搓圆。
小贴士
调料的数量可以根据自己来变换。
-
蓬松暄软/香甜可口“奶香小馒头”的烹饪做法,大厨教你详细做法
又该给娃儿储备粮食了。。。一个周一次,周周必备😬😬😬今日用四个菜谱分享四款面食做法,有小馒头,有花卷。。。一个菜谱下来实在是太长了,遂决定,分开哈!大家各求所需嘛,对吧😄😄😄首先来看蓬松暄软/香甜可口的“奶香小馒头”吧。。。我们家熊孩子特别喜欢吃这个👆🏻,...
-
简单易学煎饼的做法和图解,简单易学煎饼怎么做更好吃
一分钟学会用料水少量鸡蛋2个面粉少量白糖看自己口味放简单易学煎饼的做法面粉两鸡蛋加白糖和一起烧热的锅放油油放多了倒点出来把刚才的面糊倒锅里煎两面翻着煎大功告成,用刀切成你想要的大小小贴士很简单,一分钟学会了吧!...
-
不添加泡打粉的红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖70克中筋面粉400克水210克耐高糖酵母4克盐2克玉米油10克不添加泡打粉的红糖开花馒头的做法200克开水放入红糖溶化,等水凉至手温40度以下加入酵母混合,面粉,盐混合,再倒入面粉中拌匀加入玉米油,下手揉至光滑细腻的面团搓成一个粗短的面团就可以给面团做外科...
-
香甜软糯堪比欧包的槐花馒头1+n的烹饪做法,大厨教你详细做法
最喜应季食材。每年春夏,漫山遍野找吃食、做小食,三两下入口,唇齿留香,脾胃温暖,像是得了这方土地最深切的祝福。多年来念念不忘大学时食堂限量供应的槐花包子。今日偶见平谷乡郊野生槐花尚挂枝头,欣喜拈来,以飨初夏。用料面粉三五百克糖50克酵母10克温水40度,若干槐花...