莆田卤面（小二家）

我是江苏人，老公莆田人，定居厦门
刚到福建的时候，不喜欢海蜊，吃不虾米，不喜欢卤面，不喜欢炒米粉，如今，我却也能卤的一锅好面了

用料  

莆田卤面（小二家）的做法  

1. 1.所有材料备齐
   

2. 葱姜下油锅爆香

3. 放入胡萝卜丝儿继续炒，加入虾皮，干香菇提前泡发切成丝儿一起加进去炒

4. 放入娃娃菜，炒变软，加盐，味极鲜酱油适量，加水
   

5. 放入洗干净的海蜊（裹地瓜粉）

6. 煮开后，放入花蛤，面条放在面汤上，不需要动，焖煮收汤
   

小贴士

所有食材没有称具体数量，酌情放