西红柿鸡蛋面酸甜可口（做法不同于往常）

西红柿是日常生活中富含维生素含量比较丰富的大众常见食物。家庭餐桌上最经常出现、一种具有独特抗氧化能力的一种食材。不管是炒菜还是做汤，味道都非常鲜美，酸甜可口也是小朋友的最爱。最常见的西红柿炒鸡蛋，糖拌西红柿等等。

西红柿越红营养越高，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。

日常生活中和鸡蛋的搭配非常微妙。鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋唯一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。

今天和大家分享一道家常版的番茄鸡蛋面，制作简单，味道非常鲜美，酸中带甜，甚是美哉！

用料  

西红柿鸡蛋面酸甜可口（做法不同于往常）的做法  

1. 做好的番茄鸡蛋面，色泽红润，看上去就非常有食欲。

2. 制作番茄鸡蛋面所需要的食材非常简单，西红柿两个，鸡蛋两个。如果制作一人份就各自减少一个。

3. 把西红柿一分为二，切成薄片，装入盘中备用。

4. 准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，顺着一个方向，充分搅散。

5. 锅中加入适量的香油作为底油，把鸡蛋放进去，滑炒成小块状，盛出备用。

6. 加入少量食用油，把切好的番茄片加入进去翻炒，如果想要味道更重一些，可以适量再加一些番茄酱，不喜欢可以忽略。

7. 加入适量的蒜泥或者蒜片一起炒香。

8. 加入适量的生抽酱油，增加鲜味。

9. 把之前炒好的鸡蛋一同放进锅中，再次翻炒均匀。

10. 加入适量的开水，然后加入少许的食盐，适量的白糖，以及胡椒粉进行调味。

11. 水开滚约1-2分钟，往碗中再打入一个鸡蛋充分打散，然后倒入锅中，慢慢形成蛋花状，滚水之后关火即可。

12. 把番茄鸡蛋的底汤倒入碗中。

13. 阳春面100克加入沸水中煮熟。

14. 把煮好的面条放进碗中，放上少许的葱花和香菜，周边匀均淋入少许的香油即可，非常美味可口的番茄鸡蛋面就大功告成了，是不是很简单呢？大家学会了吗？
    
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小贴士

所有食材都是2人份，如果1人份对半减少即可。