［冷面杀手！］中华五行面！

这碗面我几乎是从最源头的材料开始做起，于是导致制作工艺非常复杂，其中有很多步骤可以拿现成的东西来代替，不过我认为从源头做起才正是烹饪的意义！
（该菜谱的配料量是远大于需求的，应该能做出3~4碗面的量）

用料  

［冷面杀手！］中华五行面！的做法  

1. 先做叉烧酱！
   放油，先炒葱白和姜蒜！
   再放三勺蚝油，两勺生抽，三勺料酒，一勺淀粉，四勺白糖，一勺盐。
   加半碗水煮开！加料酒再煮开！
   （酱的内容可以根据自身的口味更改。。）
   *当然了，要是用买来的叉烧酱可以跳过这一步。

2. 装瓶留着以后用

3. 做卤蛋！
   先煮鸡蛋！
   要用的鸡蛋放到锅里煮！大概水要滚个五六分钟吧，每个燃气灶情况不太一样。
   一定要煮熟啊！
   不然煮成溏心的就会变成这个样子！
   根本剥不下来壳
   剥完放一边凉一会儿。

4. 然后放锅水，加大料，加五勺老抽三勺盐五勺红糖，煮个两三遍！每遍十几分钟吧，我还腌了一个晚上呢。。。
   （当然水多水少放的料量都不一样，也可以跟据个人的口味加点别的东西）
   *当然要是用买的卤蛋或者喜欢别的做法，也可以跳过这一步...

5. 做叉烧！！
   猪肉切块！
   锅里多放点油爆香葱和姜！
   然后放切好的肉进去煎！
   加三勺刚做的叉烧酱！加老抽三勺，盐和糖一勺，放一碗水进去煮！
   煮到水干为止！煮出贼香的肉！

6. 就像这个样子！然后等它凉一会。也可以腌一晚上！

7. 拿出肉块，切片！刷蜂蜜，刷油，加白酒！
   最后上锅蒸！这就是正宗的叉烧味道了！
   还是不用烤的叉烧哦！
   （别看它看起来不怎么样，味道完全是叉烧哦！）
   *当然，直接用买的叉烧肉或者喜欢别的做法，也可以跳过这一步 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

8. 胡萝卜，黄瓜，莲藕，切丝！拌点糖！
   可以上锅蒸一会儿！
   *当然了，尝过之后我建议黄瓜就不要蒸了

9. 做肉汤！
   （大多数人用的是牛肉汤，我用的是猪皮冻，味道也还不错哦）
   肉皮切下来切块，油锅爆香姜蒜！
   加没过猪皮的水煮，煮到皮软，过滤冷却！
   放速冻冻几个小时到凝固！
   *当然啦，其实只是做面的话不用等到冷却可以过滤完直接用。

10. 煮土豆粉！蒸肉蒸菜煮蛋！一起上吧！

11. 捞出面！过两遍冷水！

12. 拌一遍猪油！哇！已经很香了

13. 用三勺生抽加五勺米醋三勺白糖一勺盐调出汤底！加适量雪碧！（没卖雪碧，我用的是芬达，后来我发现所有碳酸饮料都可以）
    加进猪肉汤！（可以加适量开水，也可以不加）所有素材放凉！
    再切个小番茄。。
    素材全齐！

14. 搬盘！洒点白芝麻！收工！
    *当然，要是愿意自己买现成的冷面可以跳过所有步骤。。。

15. 太好吃了！！！
    像穿上毛裤一样的温暖交织！

小贴士

用不完的汤和老卤可以留起来，可以买几个小坛子或者瓷杯子可以用来储存，放速冻能存的久一些。
叉烧和卤蛋我都多做了一些，可以做好几碗面了。