天热不爱吃饭?来碗炸酱面吧
天气热的时候真的不想做饭,一道炸酱面,有饭有菜,做起来又省时间,所以决定今天吃面!
用料
挂面 | 一份 |
鸡蛋 | 2个 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
青菜 | 适量 |
天热不爱吃饭?来碗炸酱面吧的做法
挂面煮好,过冷水,水控干之后加点橄榄油或者亚麻籽油拌匀,这样面不容易坨,如果要等很久才吃,就直接泡在冷水里
青菜可以随意,看自己喜好加什么都行,豆芽黄瓜都可以
然后我们来炸酱
鸡蛋打散,豆瓣酱加水解一下
这一步应该用五花肉丁来先炒出油来,然后再做,但是我家老公不吃肥肉,所以我就直接用的猪油,不喜欢猪油的也可以用普通食用油。先炒鸡蛋,鸡蛋下锅之后迅速打散成小块,然后把解好的豆瓣酱倒进去,加一点盐,稍微加一个碗底的水,炒个1分钟左右就可以了,口重的也可以加点酱油
老公喜欢吃辣的,所以再来准备一个辣酱油。小剁椒4个,蒜头3瓣,切碎,再加一小勺辣椒面
烧热油,烧到油冒烟,趁热直接倒入碗里,看着这油翻滚冒泡,听着刺啦刺啦的声音,屋里瞬间飘香~
都准备好了,就开吃吧!
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