茄汁拌面
面条1.32W
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鲜面条 | 2人份 |
番茄 | 4个 |
鸡蛋 | 3个 |
小葱 | 2根 |
番茄酱 | 40g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
糖 | 3g |
食用油 | 20g |
清水 | 80ml |
盐 | 3g |
茄汁拌面的做法
番茄用热水焯烫1分钟,去皮切块。
鸡蛋打散。
葱切小段。锅中倒油,大火烧热,倒入蛋液让鸡蛋快速起泡蓬松,用筷子划成大块,盛出备用。
倒入番茄边压边炒,加生抽、蚝油、番茄酱、糖、盐炒匀,放入鸡蛋,加少量水,中火煮一会。
另起一锅,将煮面条煮到半熟。过一下凉水。
把半熟的面条倒入茄汁中,拌匀收汁。放入小葱段。
小贴士
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