茄汁虾拌面
首先这是两道菜,合在一起完全是因为懒的再发一次虾的做法。这道拌面做法简单,味道鲜美。很适合一个人的简餐。
用料
虾 | 15只 |
番茄酱 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
茄汁虾拌面的做法
新鲜大虾首选,我这里大概是半斤。
剪刀把虾去头去尾,然后开背去虾线。我是直接用剪刀开背后去虾线的。
两勺料酒,一点淀粉抓一下。放置一会,去腥
锅烧热,底油多一些,把碗里的水到干。虾倒入锅里快速翻炒,炒到熟,外壳有点微焦就可以出锅了。
锅洗干净,准备制作茄汁。拍一颗蒜,然后切碎。锅烧热,下油,下蒜末微炒一下,加入番茄酱。我用袋装的番茄酱,大概是五勺到七勺这个样子,小小的翻炒一下,加点水。一小勺的白糖,一小勺的酱油。然后大火收汁,下虾翻炒就可以出锅了。
这个是拌面的料汁。一颗蒜末,四勺酱油,两小勺白糖,半勺到一勺的老抽,半勺耗油。然后锅里烧热油浇入料汁,搅拌均匀。
面煮熟,要吃凉面就过凉水,不然就直接沥干水放入盘中。我推荐用挂面,超市里都有卖的一袋袋包装的,很适合拌面。
然后就是倒入料汁搅拌均匀就好了。如果觉得味道淡,加点酱油到酱汁碗里再加入。
这个拌面直接吃就很好吃了。虾加不加不碍事。顺便晒晒我海南带回来的超级好吃芒果。
小贴士
茄汁如果水加多了,多煮一会就行。糖的量自己看着放,因为我个人是偏爱甜的。拌面的糖也是一样,拌面我个人觉得热的更好吃。酱汁的味道是咸鲜带微甜,蒜味不会重,但是蒜香有。做法简单但是绝对好吃的拌面。
-
双色素浇龙须面的做法和图解,双色素浇龙须面怎么做更好吃
小朋友咳嗽,晚上决定做素食。非常简单的一道家常面食,味道不输荤面用料香菇八朵胡萝卜半根龙须面200克色拉油一勺半食盐酌量永谷园海带风味酱汁两勺海天生抽3/2勺双色素浇龙须面的做法香菇胡萝卜洗净,按个人喜好切块切花,全部放入锅中,加冷水,加油,煮沸,转小火闷10-15...
-
手擀鸡蛋面(适合八个月以上的宝宝)的烹饪做法,大厨教你详细做法
面食健康营养,是我们生活中必不可缺的一部分,宝宝八个月后就可以添加面食了,熙乐很喜欢用料鸡蛋1个面粉200g水适量手擀鸡蛋面(适合八个月以上的宝宝)的做法取一碗放入少许面粉(可以少量多次添加),打入鸡蛋一个,然后和匀、揉面,面团不粘手即可面团放砧板上撒上面粉用擀面...
-
虫草花排骨面的做法和图解,虫草花排骨面怎么做更好吃
两个人来到广州,寻医希望。什么都没带齐。小汤锅简单应。用料干面1块排骨1条虫草花姜2片枸杞8粒盐红枣5颗味精虫草花排骨面的做法排骨,虫草花,红枣,一起下去煮20分钟后,下枸杞。最后下面饼三分钟后好下味道。...
-
辣椒酱金丝面的做法和图解,辣椒酱金丝面怎么做更好吃
又一顿简餐你们的城市有没有钢丝面?啥叫钢丝面?670年代,供应粮吃过哇?就是那个玉米粉机器压成的钢丝面!父辈~一想起来红薯干,钢丝面。满满的怀念。那种对食物的渴求和饥饿。大概是刻入骨髓的记忆……我,唯独好这一口,嚼劲,爽滑,香喷喷的玉米味!重点说一下味好美辣椒酱。十...