牛（羊）肉汤粉

用料  

牛（羊）肉汤粉的做法  

1. 牛肉切片加盐、酱油、米酒、淀粉、水抓匀腌制半小时以上

2. 米粉入锅煮至无硬心捞出过凉水

3. 热锅凉油，姜蒜辣椒和腌制好的牛肉一起下锅，迅速滑散，烹1勺料酒1勺酱油，关火。

4. 盛出，嫩嫩的牛肉！

5. 锅里倒一碗水（锅不用洗），开火，放入米粉，煮一会儿，加适量盐。

6. 炒好的牛肉倒入锅里（不用搅拌），如喜辣的还可加一勺辣椒粉，根据自己口味选择性的加几滴醋。

7. 用筷子把米粉先挑入碗里，再把汤料倒上去，再撒点葱花即可。

8. 为了建菜谱，特意又做了一次，关键是上次吃后又想吃了😂

9. 美味看的见！

10. 羊肉汤粉，做法👇

11. 锅里倒入煮羊肉的原汤，如没有就用其它高汤替代，或者用少许猪油加水煮开，只是口味差点。

12. 放熟羊肉片煮一煮

13. 依次加胡椒粉，米酒，酱油，醋

14. 放煮软的米粉

15. 加焯过水的冬笋丝（这个季节没有冬笋，我用茭白替代了）同煮，调盐。

16. 加辣椒青蒜，最后再淋少许醋出锅