主厨广坦的牛奶酱意面怎么做更好吃
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主厨广坦的牛奶酱意面
奶油好贵!做饭的时候一遍遍翻视频确认步骤太麻烦了,下厨房里也没有看见这个菜谱的搬运,所以简单记录了一下~广坦是小红书的一名博主,是法国人,但不止分享法餐食谱,其中有不少有意思且容易上手的,他的中文很好,家里还有可爱的小...
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法国大厨广坦的云朵舒芙蕾~
主要还是自看方便~用料鸡蛋个细砂糖克玉米淀粉克盐冰淇淋法国大厨广坦的云朵舒芙蕾~的做法取四个鸡蛋的蛋白~看图加盐吾有厨师机啊~人家广坦是专业的不要不自量力,该电动电动。想健身人士除外看图30克糖~加玉米淀粉,千万不要...
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跟着主厨戴广坦学做的三文鱼柠檬意粉
我就是搬运工,看着主厨戴广坦的微博视频学的意粉,做起来大概就是半小时,很简单又美味,用文字记录下来方便查看用料三文鱼200克柠檬1个黑胡椒适量盐适量奶油200ml帕玛森芝士适量跟着主厨戴广坦学做的三文鱼柠檬意粉的做法...
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法国大厨广坦的菠萝烤猪肋排
主要是自己看起来方便~用料肋排克肋排抹料生姜末辣椒粉黑胡椒粉大蒜末孜然粉盐红糖菠萝味烧烤酱红洋葱碎蒜末姜末蕃茄酱醋红糖生抽菠萝汁法国大厨广坦的菠萝烤猪肋排的做法按腌料表搭配,记得加盐~拌匀~抹匀继续抹反面滑刀...
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法式胡萝卜炖牛肉(ref.广坦)
需要耐心炖2个小时。这里是1~2人份。用料牛腩260~300克黄洋葱半个胡萝卜1根盐少许黑胡椒粉少许黄油7~8克橄榄油7~8克蒜2瓣百里香1小枝香叶大半片鲜橙皮(去白)1小片面粉大半勺白葡萄酒适量牛肉高汤(或4/3浓汤宝+水)750ml荷兰芹...
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跟着主厨戴广坦学的西班牙海鲜饭
最近关注了主厨戴广坦的微博,学了他的西班牙海鲜饭,只是原材料用了家里现有的食材稍作调整,记录下来方便以后看用料大米200克虾随意海鲜什锦随意西红柿1个高汤1L柠檬半个大蒜3-4瓣白葡萄酒适量黑胡椒适量蔬菜颗粒150克洋...
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快速自制意式乳清奶酪Ricotta/瑞科塔/里可塔(ref.广坦)
非常简单快速,半个多小时就能吃上~我分别尝试了纯牛奶、牛奶+奶油、柠檬、白醋、少盐多盐,芝士的质地和风味都不太一样,但都挺好吃的~用料全脂牛奶1000ml原料可作出100g~300g奶酪奶油(可选,更香醇但热量高)牛奶的1/2量盐1000ml...
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广坦大厨的披萨饼底
主要还是自己看方便,谢谢法国广坦大厨的方子~用料盐7.5克中筋粉500克酵母2.5克水300克橄榄油20克广坦大厨的披萨饼底的做法看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图下料到厨师机~看图摊饼...
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跟着主厨戴广坦学做的法式羊排意粉
我又来做搬运工啦,每次看着主厨戴广坦的视频学做菜,总觉得有文字记录更方便自己下次用,既然写下来了,也就分享给大家吧用料羊排4片西葫芦120克(半根)胡萝卜100克(半根)洋葱100克蒜4瓣迷迭香少量百里香适量荷兰芹适量混合香料...
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意大利番茄肉酱 广坦
用料西红柿4-5个洋葱半个橄榄油少许大蒜1-2瓣胡萝卜1根番茄纯酱2盒培根1-2根西芹半根肉末250-300克百里香1根罗勒(意式,不是九层塔)一根干红1杯香叶1-2片意大利番茄肉酱广坦的做法家里没找到干红,朗姆酒不行,没有香味。备...
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蓝纹奶酪意式土豆团子(ref. 广坦)
用料意式土豆团子100克奶油150~200克蓝纹奶酪20克盐1小勺现磨黑胡椒粉2勺火腿0.5~1片帕玛森芝士5~6克(刨薄片)欧芹叶子少许蓝纹奶酪意式土豆团子(ref.广坦)的做法锅中放水,水开后放入土豆团子,煮到刚刚飘起即可,盛出备用;另起一...
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主厨广坦版本的杂锦炒粉
用料江西米粉600克胡萝卜1根小米辣根据个人口味鸡蛋2个香肠2小根小青菜1小把生抽2勺醋喷几下主厨广坦版本的杂锦炒粉的做法油热后下加蛋炒散下小米辣香肠胡萝卜炒2-3分钟翻炒均匀备菜炒菜的同时煮米粉水开后7-8分钟冲...
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韩国风味意式千层面(空气炸锅版)(酱汁ref.广坦)
用空气炸锅结果面皮烤脆翻车了,仅记录酱汁(肉酱为2人份、白酱为1人份)。用料【简易快手番茄牛肉意面酱】半球红纯番茄酱100克油浸番茄2个牛肉糜85克蒜6瓣小红葱2个百里香1枝迷迭香少许香叶半片盐适量黑胡椒粉适量白葡萄...
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flammkuchen(主厨广坦)
记录一下免得每次翻视频菜谱用料面粉250克盐2克油25克温水150克flammkuchen(主厨广坦)的做法所有面团材料混合在一起,保鲜膜醒面20-30分钟,放上自己喜欢的料,烤箱预热230度,8分钟...
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烤牛骨髓(主厨广坦版)
每次做要找广坦的微博视频,太麻烦了,在这里记录一下用料牛骨髓2白醋3滴蒜末3瓣面包糠30克食盐2克黑胡椒1勺烤牛骨髓(主厨广坦版)的做法将牛骨髓劈开放入冰水中,加白醋,浸泡20分钟捞出牛骨髓,放入预热200度烤箱,烤20分钟在烤制...
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跟着主厨戴广坦学的蛤蜊意面
每次都是为了自己记录方便以后查看,也分享给喜欢主厨的朋友们用料蒜整个(多点更香)盐适量蛤蜊500-1000克意粉250克橄榄油适量白葡萄酒一杯辣椒粉适量跟着主厨戴广坦学的蛤蜊意面的做法橄榄油下锅,炒香蒜末,可以放一点辣椒...
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Cindy小厨#Ficelle Picarde蘑菇火腿脆饼@广坦
最近爱上了广坦的视频决定把喜欢的菜都做一遍用料手抓饼1个火腿2片马苏里拉芝士少许蘑菇一盒黄油一小块淡奶油少许Cindy小厨#FicellePicarde蘑菇火腿脆饼@广坦的做法蘑菇切片准备好配料锅里融化黄油放入蘑菇切片中火...
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转主厨广坦-牛肉丸番茄面
用料鸡蛋个转主厨广坦-牛肉丸番茄面的做法1234567891011121314151617181920212223242526272829...
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芝士菠菜酿贝壳意面(无烤箱版)(ref.广坦)
用的自制乳清奶酪Ricotta,没有烤箱,直接放燃气上做的,很好吃,一大口芝士焗菠菜非常绵软满足~(后面附上了烤箱版时间)用料大号贝壳意面20只菠菜370克乳清奶酪170克蒜2~3瓣柠檬皮半个盐半小勺白胡椒粉半小勺番茄意面酱适量帕玛...
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主厨广坦的奶油蘑菇汤
在小red书上刷到了又帅又有才华的法国主厨广坦老师!他教得很详细清楚,基本上看一遍就能学会~而且他那蓝色的眼睛好漂亮,实在是学得又轻松看得也赏心悦目☺️。这个奶油蘑菇汤真的一学就会,个人觉得和普通西餐店里的味道没差...
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广坦的白酱
家里发现一瓶过期牛奶…厄…刚过保质期…刚好搜到了主厨广坦教做白酱,做好后可以冷冻保存,棒棒哒🎊我的牛奶有救了…千层面的标配用料牛奶500克面粉35克黑胡椒1勺盐5克黄油35克广坦的白酱的做法黄油锅中加热至融化加入...
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酸奶沙拉酱(ref.广坦)
原方还放了一些小红洋葱碎(我没放),适合蔬菜水果沙拉。用料希腊酸奶2大勺芥末籽1小茶勺柠檬皮碎半个柠檬汁半个盐1小勺黑胡椒粉少许荷兰芹适量橄榄油(最好是初榨)1~2勺酸奶沙拉酱(ref.广坦)的做法酸奶需要浓稠的,荷兰芹叶子切...
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气走主厨的意大利面
老婆做饭,拿手意大利面,被我拍照耽误做饭流程,弃锅出走用料意大利面1份西红柿2个鸡蛋1个鸡胸肉1块气走主厨的意大利面的做法意大利面🍝洗冷水澡,筷子能夹断后,捞出备用。下辣椒干,西红柿🍅,鸡胸肉,青菜,鸡蛋,注意顺序。加一点点...
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@Corentin广坦主厨的新式皮蛋豆腐
下厨房@Corentin广坦主厨直播时学的一道小菜,快手好吃,简单分享一下。料理完成后,冰箱冷藏一下,用大勺子将豆腐牛油果皮蛋料汁一起一口送入,真好吃啊😋用料皮蛋1个牛油果半个(大果)绢豆腐半盒香油淡酱油香醋日本绿芥末(这是原...
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无奶油版鸡胸肉牛奶焖意面(ref.广坦)
浓郁好吃又低脂以下用料为一人份用料意面100克鸡胸肉半片(整片鸡胸水平方向片开,半片约130克)橄榄油4克牛奶210克清水140克鸡汤口味浓汤宝小半个(或鸡汤)盐少许黑胡椒粉适量蒜2~3瓣荷兰芹适量无奶油版鸡胸肉牛奶焖意面(ref....