纯手工汉堡胚怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的纯手工汉堡胚精选专题是专门提供纯手工汉堡胚的相关精彩内容的地方,这里的纯手工汉堡胚相关内容,小编都精心编辑,精选优质纯手工汉堡胚的相关知识,分享一些纯手工汉堡胚方面的经验知识。
-
纯手工汉堡胚
看了好几个配方,终于成型了,一口气吃了3个用料低筋面粉200克水100克糖25克酵母2克盐2克牛奶50克黄油20克纯蛋黄1个白芝麻若干纯手工汉堡胚的做法除黄油和蛋黄以外,全部混合在一起,手工揉成团,大概20分钟然后加黄油,我是纯手...
-
半手工南瓜面包/汉堡胚——西式美食(三十)
用料南瓜泥(南瓜泥的稀厚度不同,请自行调整用量)(使用粉糯的甜南瓜品种,放碗里蒸的时候务必覆盖保鲜膜,以免进水导致南瓜泥太稀)120克鸡蛋(去壳50克左右)1个炼乳30克黄油30克高筋面粉250克奶粉10克糖30克盐2克酵母3克半手工南...
-
手工汉堡
我们这次做的汉堡中间夹的是鸡排,喜欢夹牛肉的宝宝们也可以换一下哦~用料面团部分A.金象高筋粉250g改良剂1.5g糖50g酵母2gB.水110g鸡蛋1个C.盐2.5g黄油30g夹层A.黄瓜1根鸡蛋6个火腿片6片生菜1颗鸡排6块肉松少许沙拉酱...
-
汉堡胚
自用配方。适用自家模具,成品100克汉堡胚8个。用料高筋面粉395克低筋面粉35克水+蛋258克海盐5克白砂糖52克新鲜酵母13克黄油50克汉堡胚的做法除黄油外所有材料混合,搅打至7分筋下软化黄油,10分起缸。基础发酵:温度28°C,湿...
-
汉堡胚
用料高筋面粉250克水110克糖30克酵母4克鸡蛋1个黄油20克盐3克水可以换成牛奶汉堡胚的做法除黄油外放入面包机揉25分钟加入黄油在揉20分钟揉出手套膜醒发10分钟进行发酵至两倍大用手指弄一下不会弹就好了拿出来排气分...
-
纯素汉堡胚
亚麻籽泡水后会形成凝胶质地,类似蛋清。完全打碎则呈乳白色,质地粘稠,可用来代替鸡蛋牛奶。鲜酵母比干酵母更具风味,用量一般是干酵母的2~3倍(活性强的用2倍,活性弱的用3倍)。用料混合液亚麻籽14克盐3克糖40克水160克其他鲜酵...
-
快手汉堡胚
方子为6个小汉堡胚,量不是很大,适合平常做了,完全够一家人吃了。而且比较快手,来自金大旺老师的~是目前吃过最最好吃的配方了。比KFC,麦当劳。好吃多了诶~用料高粉133g低粉34g砂糖25g酵母2g黄油18g盐2g水99g快手汉堡胚的做...
-
汉堡胚子
...
-
汉堡🍔胚
记录一下2020.08.18(这款法粉不出了,用完后水量要有所调整)用料中筋粉(法粉)250克糖30克酵母3克全蛋一只(45-50g左右)海盐3克牛奶130克黄油25克汉堡🍔胚的做法发酵至DuangDuangDuang的状态就对了85g/个慕斯🐱模具130g/个(不能...
-
超松软汉堡胚-双手奉上研究已久的汉堡胚配方
一个汉堡包的灵魂在于它的汉堡胚,自己做过汉堡包以后就会发现商业化的汉堡包都是浮!这个配方是我以巴黎蓝带学习时的Brioche配方为基底来改进的,是松软又香气十足的汉堡胚哦!而且这个配方和做法非常简单,很适合想在家里做...
-
汉堡包胚
用料高筋面粉500克水220克盐4克糖80克黄油60克熟白芝麻适量酵母10克汉堡包胚的做法除了黄油外的所有食材通通放入和面缸混合和面直至粗膜加入黄油高速直到出手套膜将面团平均分成12等分,挫圆保鲜膜覆盖静止15分钟静止1...
-
超软手工汉堡胚 再也不想吃外边的汉堡了
自从学会了中种面团做法再也不想出去买面包啦!用料中种面团高筋面粉175克鸡蛋清1只酵母3克牛奶80克主面团高筋面粉81克牛奶59克糖适量盐1-2克炼乳(可不放8克黄油16克超软手工汉堡胚再也不想吃外边的汉堡了的做法和做吐...
-
手工汉堡
教你在家自己做汉堡,这个菜谱还包含了做餐包的方法,所以汉堡大小自己决定~用料餐包鸡蛋1只浓酸奶45g全麦面包粉150g融化黄油或色拉油10g盐2g酵母3g糖10g汉堡肉饼肉糜400g洋葱末1杯面包糠1杯酱油1/6杯番茄酱1勺鸡蛋液适...
-
汉堡包胚
**个人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g盐1.5g黄油15g剩余蛋清和蛋黄刷面包用汉堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖,搅拌均匀+酵母+盐,搅拌+黄油,充分搅拌进行一次发酵发酵好的面团取出,排气,...
-
汉堡胚【不用厨师机手工揉面的面包胚】
这个是去年做的了。算不上专业面包配方。我就是用做馒头的配方做了面包。面团加了黄油揉到扩展阶段。哈哈哈。有没有听着就很简单的感觉。确实就是那么简单啦。😌用料高筋粉250克酵母4克盐2克糖30克鸡蛋1个全蛋水125...
-
新手汉堡胚
用料高筋面粉260克细砂糖30克鸡蛋1颗(约50克)牛奶125克酵母3.5克盐2.5克玉米油15克白芝麻适量新手汉堡胚的做法除玉米油外所有材料按先液体后固体顺序依次放进面包桶中。和面15分钟后放入玉米油,搅拌面团到光滑,没有手套...
-
胚芽汉堡胚
添加了小麦胚芽的汉堡胚比普通的汉堡胚多了那么一丝麦香。用料高粉230g低粉20g小麦胚芽30g水170g盐3g糖15g酵母3g黄油15g胚芽汉堡胚的做法除了黄油之外的所有材料混合均匀揉至扩展阶段再把黄油揉进去滚圆静置20min普...
-
手揉汉堡胚
在家自制做面包不需要加小苏打、泡打粉、面包改良剂、面粉预备剂,塔塔粉等等,足够做出软面包啦。关键是做法和配方比,如果面包太干,可能是水性的配料放少了,或是烤的火候太过,时间太长。如果面包口感较粗糙,可能是揉面不到位...
-
纯手工牛肉汉堡
嫂子做的汉堡胚我做的牛肉饼老妈切的洋葱片和西红柿片用料牛肉糜500克白洋葱1/4个黄油5克面包糠30克盐3克黑胡椒粉3克西红柿1个生菜5片紫洋葱1个蒜1瓣芝士5片纯手工牛肉汉堡的做法碗内倒入牛肉馅,从四周向中间压着去搅...
-
减脂手工汉堡(从汉堡胚到肉饼)
这款汉堡只适合减脂口味已经清淡人士。我给李先森尝过,他说难吃。重口味或者追求口感的小伙伴,就不要做啦。当然肉饼做好了,可以淋酱汁。能接受的话,可以尝试。用料波兰种高筋面粉50g牛奶50g耐高糖酵母1g主面团高筋面粉10...
-
热狗胚/汉堡胚(手揉)
用料高筋面粉300克牛奶30克细砂糖30克蛋液40克盐6克黄油30克干酵母4克冰水135克奶粉9克热狗胚/汉堡胚(手揉)的做法先把液体留出20克化酵母,把除了黄油和酵母的其他东西放在一起,揉成一个粘手手心向下不掉的面团,不需要揉光...
-
汉堡胚🍔
5个量,每个87g左右用料牛奶130克(根据面粉吸水程度,和南北方干燥湿润程度可调整)鸡蛋1个高筋面粉250克盐3克糖2克耐高糖酵母3.5克黄油30克烤之前2分钟再操作的:清水小半碗沾水后再沾白芝麻白芝麻适量汉堡胚🍔的做法除了黄...
-
汉堡胚🍔
一次醒发成品暄软用料高筋面粉280克牛奶/水120克糖30克酵母5克鸡蛋1个盐2克食用油30克汉堡胚🍔的做法先把所有材料称好放进盆里,活成面团然后用搓衣服的方式,揉出手套膜,放置30分钟左右,然后直接分成6个均匀的剂子,沾上白...
-
手工汉堡包
用料碎肉200克莲藕150克面包汉堡肉调味料姜泥1小茶匙白米酒2大汤匙盐少许油1大汤匙酱油1大汤匙糖1小茶匙手工汉堡包的做法将莲藕切小粒状,吸干水分,加入碎肉和汉堡肉调味料,用力揉到出筋,有一丝丝的感觉,分成8份在中火的锅...
-
快手汉堡胚,懒人汉堡
我是晚上做的,第二天早上可以热一下当早餐吃用料面高筋面粉300克水150克酵母3克盐3克糖40克鸡蛋1个油30克快手汉堡胚,懒人汉堡的做法将所有材料都加到一起揉到面扩展性,除了油揉好面团加入油在接着揉,直到油吸收进去发酵...