切鱼怎么做更好吃

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切鱼段

之前的香煎鱼菜谱，周围人询问切法，分享记录下来！即方便食用、宴客时避免都不敢动筷，又利于煎制。用料各种可以切成段的鱼（我用金昌鱼）适量锋利的厨房刀具一把切鱼段的做法（首要）鱼肚冲向自己、鱼脊背向外！如需腌制的做法，盐、胡...
顶鲜鲫鱼汤（内含切鱼视频）

完整视频：1处理鱼_1005052052479935_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment&jumpfrom=weibocom2鱼下锅_1005052052479935_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment&jumpfrom=we...
鲜香龙利鱼——山寨版十二道锋味三星葱鲷鱼（附案板切鱼去腥小妙招）

看了十二道锋味，想做三星葱鲷鱼的，无奈买不到三星葱，也没买到鲷鱼～不过我有龙利鱼和小香葱啊！嘿嘿，山寨版的来啦～更贴合家庭的原料和方法哈～用料冰冻龙利鱼1块小香葱8棵姜10薄片橄榄油少许盐适量黑胡椒碎适量鲜香龙利鱼——山...
小白与冰冻带鱼切磋切磋

发现了冰箱角落里的冰冻带鱼想品尝香脆的煎带鱼，但是木有淀粉木有蛋也是认真照着别人家的菜谱（盐、带鱼、油）做的，可是就是失败了然后就又炖上了白萝卜厨房小白+白萝卜终于搞定了冰冻带鱼用料带鱼条姜片料酒勺香醋勺盐克...
如何切鱼片

用料草鱼一条（约3斤）红薯粉胡椒粉料酒盐如何切鱼片的做法草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下，将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀，鱼的一半就...
豆瓣鱼——适合一切鱼

适合一切鱼，如果有冻鱼，感觉可以化腐朽为神奇。想着准备三碗米饭用料红鱼两条豌豆玉米粒香菇粒冬笋粒肥肉粒郫县豆瓣1.5汤勺生抽2汤勺醋1汤勺糖1/2汤勺葱姜蒜2/3头黄酒2汤勺豆瓣鱼——适合一切鱼的做法各种蔬菜切粒，葱姜...
酸菜鱼（附带鱼片切法）

用料酸菜250克草鱼1条花椒50粒姜5片蒜5瓣酸菜鱼（附带鱼片切法）的做法草鱼破开鱼肚切下来一块，斜切，一刀不切断，一刀切断。切出来就是这样的。剩下的鱼骨剁块。另外一边同样的做法。切好一条鱼。泡椒，泡姜，蒜，酸菜适量。我一般...
鱼香N一切

备忘用料醋15g老抽15g料酒30g生抽30g糖5g水90g鱼香N一切的做法茄子切条蒸7分钟或微波炉4分钟锅里放少许油，炒香姜蒜末，再加入肉沫，青椒碎。下蒸好的茄子🍆，倒入调好的鱼香汁，焖5分钟，出锅。...
切鱼片＆切鱿鱼

用料草鱼1只鱿鱼1只切鱼片＆切鱿鱼的做法草鱼洗净，擦干。现在背后划一刀，然后从尾部下刀，贴着中间的骨头往前割。切下来的肉，将中间平行的一整排刺片下来。片下后可以用来炸的头尾和骨头片下另一边的一排平行刺斜刀片鱼，到皮...
白切墨鱼

吃的就是墨鱼本身的鲜甜用料墨鱼1姜3片白切墨鱼的做法墨鱼头和身体分开，去掉外面的皮。墨鱼头去嘴、眼睛后再剪开。墨鱼身体抽出骨板，对半剪开。锅中加水加姜片煮开后，先放鱼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出。晾凉，...
鱿鱼切花刀的做法-爆炒鱿鱼

鱿鱼难炒的主要原因是对于火候掌握的要求比较高，还有就是鱿鱼的花刀切起来麻烦，今天跟大家分享一下我自己做鱿鱼的方法。用料鱿鱼只蒜头、姜、大葱盐、糖胡萝卜，黄瓜料酒鱿鱼切花刀的做法-爆炒鱿鱼的做法鱿鱼洗净后切大...
葱炒鱿鱼（附切鱿鱼教程）

做法很简单，但要做得好吃还是有些要点的。最重要是把鱿鱼切好！用料鱿鱼只珠葱的葱白部分（不要葱绿）大量（我喜欢吃葱，要半斤以上，三四根葱煮出来看不到什么葱的）蒜头半个（切大颗粒，不要切太碎）盐克鸡精或味精葱炒鱿鱼（附切鱿鱼教程...
鱼香一切

用料胡萝卜根鱼香一切的做法鱼香肉丝，鱼香炒鸡蛋，鱼香茄子，都可用此方，以鱼香肉丝为例。肉丝放生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，腌制十分钟。调鱼香汁：生抽，醋，白糖，料酒，水淀粉（口味重可以放点点盐，食材腥味的话放点胡椒粉）备料，木耳泡水焯熟，青...
红烧鱼(土步，汪刺或者鳜鱼等一切鱼)

用料土步4条葱姜蒜八角和花椒料酒或啤酒红烧鱼(土步，汪刺或者鳜鱼等一切鱼)的做法鱼处理干净。起油锅，放葱姜蒜八角花椒，爆香放入土步鱼，稍微煎一会。土步类的小鱼放到锅里后不要翻动，鳜鱼等可以两面煎一下。放入料酒和冷...
洋葱圈圈鱿鱼（内有鱿鱼切法）

--------有点啰嗦，可以忽悠-------鱿鱼是爸爸从远在666公里的中国大陆最南端寄过来的，放在冰箱冷冻都舍不得吃，今天拿出来献给各位厨友们。按照海边的吃法，鱼一捞上来，洗干净丢锅里加点水，盐，煮熟遍吃鲜了。但是这个放在冰箱...
松子鱼（附切鱼图解）

用料草鱼3斤左右鸡蛋黄1个淀粉500克姜（泡鱼用）30克葱花（泡鱼用）30克番茄酱200克黄片糖50克冰糖50克白醋100克盐0.5克小米椒0.5根松子鱼（附切鱼图解）的做法鱼请热心老板杀好，头切断清理干净后用布擦干鱼水分把鱼两面的肉沿着...
莜面两吃：鱼鱼和切条

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多...
切鱼片

鱼肉美味，可鱼刺几乎成了所有爱吃鱼的小伙伴最头疼的事，有些小伙伴甚至因为怕被鱼刺卡而不吃鱼～今天，就分享一个超级带视频的剃鱼片教程给大家(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾，快来学习呀～今天学习切鱼片，下次教怎么做水煮肉片和酸菜...
切鱼片方法

用料草鱼1条切鱼片方法的做法鱼头都搞定，切下来的两片肉,有一整排鱼刺片直接将鱼刺片切掉就可以切片...
白切鱿鱼

下酒小菜，白切鱿鱼用料鱿鱼1只料酒1勺白切鱿鱼的做法把买来的鱿鱼去除内脏洗净锅中烧水冷水下锅，加入少许的料酒去腥增香水开大火3～5分钟即可待其悄悄冷却改刀装盘即可小贴士鱿鱼要冷水下锅，这样煮出来出来的鱿鱼更加脆嫩...
教你切鱿鱼

用料鱿鱼教你切鱿鱼的做法在边缘小心的切个口，再整个撕下来斜刀划横，不要用大力，不要弄断反方向斜切，力度同样不能大不能切断切成你需要的长度和形状腌制一下（可放点油，其他随意）过水即成型，接下来是煲汤还是爆炒就任由发挥了...
白切章鱼

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。用料章鱼一只冰块适量酱油辣椒酱盐适量白切章鱼的做法活的章鱼一只放适量水把章鱼放入，用剪刀剪开章鱼的肚...
不止鱼香肉丝，可以鱼香一切的鱼香酱！

用料①菜：各种你想吃的胡萝卜2根青椒3个木耳10朵杏鲍菇2个②调味菜蒜，葱10瓣红椒酱1勺豆瓣酱1勺③碗中酱生抽1勺蚝油1勺淀粉1勺醋3勺糖1勺不止鱼香肉丝，可以鱼香一切的鱼香酱！的做法切配菜，可以放你想鱼香的一切：茄子~肉丝~...
酸菜鱼（沙丁鱼版不切片）

沙丁鱼很腥，不是很好做，但是我妈做的沙丁鱼版酸菜鱼意外的不腥而且超级好吃！一顿可以下好几碗饭。有条件的话可以多放点酸菜，比鱼好吃。哈哈哈哈。用料酸菜适量沙丁鱼3条姜3片盐适量鸡精适量干辣椒3个料酒2勺油适量葱适量...
巧切三文鱼

用料三文鱼适量芥末适量生抽或日本酱油适量巧切三文鱼的做法1.将三文鱼放入冰箱冰冻层（今天买的，明天取出吃都没问题，吃前解冻至可以轻松切开）2.将切好的三文鱼均匀码在盘中3.另取小碟挤入芥末、日本酱油4.开动吧^_^小贴...