泰式帕南羊肉咖喱锅

用料  

泰式帕南羊肉咖喱锅的做法  

1. 取一口能进烤箱的锅，热锅倒油。分批煎羊肉，直到全都变成棕色。将所有羊肉倒回锅里。

2. 倒入咖喱酱翻炒1分钟左右，发出香味就倒入椰奶油、高汤、鱼露、糖、花生酱、青柠叶煮开，减小火盖盖煮2小时左右，直到羊肉煮软。

3. 倒入竹笋、辣椒和豆角，盖盖再煮10分钟，蔬菜煮软了就尝尝咸淡加适量盐，撒上芫荽就可以上桌了。

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小贴士

泰国青柠(kaffir lime)买不到的就用普通的青柠皮代替吧。