美味佳肴馆🐟NO.1【焗鲈鱼】
清淡食谱1.66W
用料
| 🐟鲈鱼 | 800g/2人份 |
| 🍶生抽料酒 | 2勺 |
| 🍶蚝油,黄豆酱 | 1勺 |
| 🧂胡椒粉，糖，姜葱，淀粉 | 适量 |
| 🧂姜片 | 5大片左右 |
| 🧄蒜头 | 半头 |
| 🧅红葱头 | 4个 |
| 🍄白玉菇/蟹味菇 | 1盒 |
| 🌿葱绿丝 | 适量 |
| 🍶蒸鱼豉油 | 适量 |
🐟NO.1【焗鲈鱼】的做法
切鱼：鲈鱼清洁，刮粘液鱼鳞，去鱼鳍，去头尾切块
腌鱼：腌渍15分钟以上，2生抽料酒，1蚝油黄豆酱，适量胡椒粉，糖，姜葱，淀粉
炒料：准备大量姜片，大量蒜头轻拍，红葱头一开四，并且依次凉油下锅煸炒出香味
焗：料头垫底，铺蘑菇，铺入鱼块(腌鱼料汁丢弃)，周边淋入料酒，中小火8分钟焗左右
摆盘：开锅下葱丝，浇热油，淋一点点蒸鱼豉油
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