酸甜爽口泡萝卜
用料
萝卜 | 一根 |
水萝卜胡萝卜 | 一小根 |
辣椒 | 适量 |
蒜 | 一头 |
花椒 | 一小把 |
凉白开 | 一碗 |
白米醋 | 半碗 |
白糖 | 100克 |
酸甜爽口泡萝卜的做法
各种萝卜切条放盐腌半小时,冲凉水,把水分挤干,最好晾会
晾萝卜的功夫可以准备花椒 辣椒 一半白糖 下锅煮开味道出来了就放碗里晾凉
放碗里,我是放在冰箱里凉的更快
萝卜差不多晾干以后就放入白醋,差不多是水的三分之一或者五分之二。再放入剩下的白糖和蒜。最好加入两滴白酒杀菌
最后放入晾凉的白开水,这个时候可以尝一下味道。不合适再调整。最后放入冰箱
小贴士
1:辣椒最好用小米椒,我家里没有就放的干辣椒
2:萝卜腌完冲一遍之后一定要控干水分挤一下最好晾一会
3:整个过程中确保无油,做完放冰箱里拿筷子尝的时候要确保无油无水
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