【糖醋脆皮豆腐】
每次有什么开心不开心,最好的方法是吃顿火锅和麻辣烫发泄一下。
但吃的时候又总是带着一丝不健康的罪恶感。
这时点一份豆腐,内心的罪恶感就会少一些。豆腐上桌,洁净健康,可以预见的美味,热热的碾碎在口中,咽下,温柔宽慰我的胃,好像这个世界的坚硬也都被化解了。
今天又做了一道好吃的豆腐,特开心:)
用料
老豆腐 | 500g |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
葱花 | 少许 |
【糖醋脆皮豆腐】的做法
取一小碗,放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐,再倒入少许淀粉水调开,搅拌均匀成糖醋芡汁,备用。
500g老豆腐洗净,切3cm左右的块,用厨房纸吸干表面水份。
热锅热油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。
将调好的糖醋芡汁倒入锅内,中火煮沸。 之后转大火收汁,将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
关火装盘,撒上少许熟白芝麻和葱花,糖醋脆皮豆腐完成!
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